Alkoholinių gėrimų taurės ir stiklinės

Tinkamo stiklo pasirinkimas patiekiamam vynui yra tikras menas, ir nors kai kurie gamintojai dabar siūlo taures, pritaikytas kiekvienai vynuogių veislei ir vyno regionui, vyno žinovas puikiai išsivers su vos keliais taurių tipais. Nors senovėje šiam tauriam gėrimui vartoti buvo naudojami auksiniai ir sidabriniai taurės, vynas geriausiai jaučiasi stiklinėse taurėse, kurios šiam tikslui naudojamos nuo XV amžiaus. Priešingai populiariai nuomonei, stiklo spalva, taurės forma ir dydis palieka savo pėdsaką šio gėrimo suvokimui. Nors nėra konkrečių standartų, apibrėžiančių taurių dydį ir formą, tinkančią tam tikriems vyno tipams, tačiau keletas principų yra plačiai priimti.

Visų pirma, indas, kuriame patiekiamas vynas, turėtų būti pagamintas iš skaidraus, plono stiklo. Tik tada turėsite galimybę įvertinti gėrimo spalvą, tankį ir skaidrumą. Raudonojo vyno taurės turėtų būti didesnės nei baltojo vyno taurės, su platesniu ir seklesniu dubeniu. Gerai, jei taurė prie krašto yra siauresnė nei vidurinėje dalyje – tai padeda surinkti ir pilnai įvertinti tauriojo gėrimo aromatus. Baltojo vyno taurės, mažesnės ir mažiau išgaubtos, gali įgauti tulpės formą. Tikri vyno žinovai taip pat turėtų įsigyti taurių sodriam raudonajam Burgundijos vynui, kurios yra gana didelės, su dideliu pločiu ir aukštu koteliu. Tai leidžia gėrimui pilnai išlaisvinti savo aromatus. Specialios šampano taurės, su plonu ir siauru dubeniu, kuris ilgiau išlaiko putojančius burbuliukus, taip pat yra būtinos.

Nors taurių forma ir dydis nėra griežtai apibrėžti jokiais taisyklėmis, vyno patiekimo būdas jose yra reglamentuojamas. Pirmiausia, prieš patiekiant, taurės turėtų būti nuplautos vandeniu be ploviklių, kad dulkės ir cheminės medžiagos nepaveiktų gėrimo skonio. Kai vakarienei bus patiekiami skirtingi vyno tipai, atitinkamos taurės kiekvienam turėtų būti išdėstytos 45° kampu, vartojimo tvarka iš dešinės į kairę. Jos turėtų būti užpildytos tik maždaug iki 1/3 savo aukščio, kad svečiai galėtų „pasukti vyną“. Tai padės išlaisvinti visą gėrimo puokštę ir pilnai įvertinti jo savybes. Vartojant gėrimą, taurę laikykite už kotelio, o ne už dubens, kad be reikalo nešildytumėte jos turinio. Laikydamiesi šių kelių pagrindinių taisyklių, turėsite galimybę mėgautis visomis šio tauriojo gėrimo savybėmis, nepažeisdami bendrųjų etiketo taisyklių.

Kita vertus, sunkesnių stipriųjų gėrimų, tokių kaip viskis, gėrimas taip pat turi savo taisykles. Viskio stiklinės paprastai yra plačios ir trumpos, kad gėrimas išliktų žemoje temperatūroje – kartais jos įgauna originalias formas. Žinovai rekomenduoja ragauti viskį su ledu arba, dar geriau, su šaldymo akmenimis, kurie atvėsins gėrimą jo neskiestant. Verta apsirūpinti šaldymo priedais, ledo formelėmis ir aksesuarais, kad visada turėtumėte juos po ranka, kai užsinorėsite tobulai patiekto gėrimo.

Alkoholio ekspertai taip pat rekomenduoja gerti alų specialiose taurėse ir alaus stiklinėse. Tinkama indų forma pilnai atskleidžia alaus, ypač amatinio, skonį. Sukomplektuokite patogų naudingų alaus aksesuarų rinkinį, tokius kaip alaus šaldytuvas, padėkliukai ir butelių atidarytuvai, kad visada turėtumėte juos po ranka, kai užsinorėsite šalto alaus bokalo.