Kalėdų kepiniai. Gaminkite su malonumu!

Nesėkmės ir nelaimingi atsitikimai

Kalėdų kepimas yra puiki tradicija, tačiau taip pat kelia šiek tiek streso. Ar jis bus sėkmingas? Ar jis bus iškeptas? Ką apie mano sūrio pyragą pasakys kritiška močiutės sesuo? Galvoje kyla daugybė klausimų, tačiau juos galima greitai išspręsti, jei viską suplanuosite iš anksto.

Pagrindas yra receptas. Kalėdos - ne laikas eksperimentuoti. Žinoma, jei nenorime matyti priverstinių šypsenų, kai svečiai kramto šokoladinį pyragą su saulėgrąžų sėklomis pabarstyta bandele, nes pasitelkėte lakią vaizduotę. Nesakome, kad nemėgstame naujoviškų tortų, priešingai! Tačiau kiekvieną beprotišką ar naują receptą išbandykime iš anksto, kad iki Kalėdų, kai turime nedaug laiko, jis būtų ištobulintas, o visi galimi nesklandumai įvyktų iš anksto.

Taip pat peržiūrėkite savo formeles, glajus, pabarstukus ir maišytuvus. Pirkti juos paskutinę minutę, kai parduotuvės tuščios, yra rizika, verta didžiausių kietų vyrukų, tokių kaip Rambo.

Sėkmės receptas

Tai tiesa. Sėkmės receptas yra... receptas. Naudokimės gerai pramintais tetų, senelių, mamų, šaunių tinklaraštininkų ir įtakingųjų, kurie žino, apie ką kalba, keliais. Jei esate naujokas ir ruošiatės debiutuoti kalėdiniame kepinyje, nesiimkite iš karto kepti daugiasluoksnio, įvairių skonių pyrago, nes tai - nesėkmės receptas.

Paprasti, išbandyti, klasikiniai ir saugūs sprendimai. Tai gali būti nuobodu, bet bent jau veiks. O jei savyje turite šiek tiek beprotybės (visada raginame išlaisvinti tą kibirkštį savyje!), tuomet patiekite iš anksto išbandytą pyrago receptą, kuris visus nustebins!

Tokie reprezentatyvūs, išvaizdūs ir skanūs pyragai tikrai yra:

1. FOREST MECH - puikus pyragas su špinatais, grietinėlės kremu ir vaisiais. Atrodo įspūdingai!
2. OŽIŲ sūrio arba TOFUsūrio pyragas (vadinamasis tofurnikas) - atradimas visiems hipsteriams ir veganams. Klasikinį variantą sudaro sorų kruopos, kokosų pienas ir tofu. Kartais tereikia pakeisti vieną ingredientą (pavyzdžiui, sūrio rūšį) ir jau pažįstamas klasikinis patiekalas įgauna visiškai naują atspalvį.
3. Morkų pyragas - iš pažiūros morkų pyragas, bet vis dėlto pyragas. Skanus pyragas su apelsinų ir imbierinių meduolių prieskoniais įtikins net sveiko maisto priešininkus.
4. BANOFAEE CAKE - nemažas iššūkis, tačiau daugiausia tam, kuris turi jį suvalgyti po to, nes jame yra bananų, kajmako kremo ir įdarų. Daug kas vyksta, bet kaip skanu!
5. PIERNIKO-SERNIK arba MAKOWCO-SERNIK. Kam apsiriboti tik vienos rūšies tortu, jei galite turėti du viename? Sujunkime šiuos skirtingus (bet labai tinkančius) skonius į vieną pyragą. Ir kas gali mums uždrausti?
   
   

Planuokite apsipirkimą

Produktų pirkimas paskutinę minutę - užduotis plieninių nervų žmonėms. Kai į parduotuvę užsukate paskutinę minutę, produktų gali nebelikti, jie gali būti brangesni arba gali atrodyti tarsi po nežemiškų kankinimų. Taigi, jei turime vietos ir laiko, iš anksto apsirūpiname ingredientais, kurie yra birūs, kurių galiojimo laikas ilgas arba kuriuos galime užšaldyti. O kai ateis jų metas, atidarykime sandėliuką ar šaldytuvą ir su šypsena imkimės kurti real... šedevras!

Patarimai, kaip palengvinti kepimą

Kepimui reikia nindzės kario meistriškumo ir lapės gudrumo. Todėl bet kokie patarimai, kaip palengvinti savo gyvenimą, yra sveikintini. Todėl pateikiame keletą paprastų gudrybių, kurios gali praversti.

Dantų siūlas
Hmm... bet kokia prasmė? Ką bendro turi siūlas su pyragu? Taip ir yra. Švieži pyragai mėgsta prilipti arba subyrėti. Bet mums tai nepatinka. Todėl juos apdorokime įtemptu dantų siūlu, kuris tarsi negailestinga giljotina įsirėš į tešlą ir supjaustys ją gražiais ir lygiais gabalėliais.

Žaidimas su šiluma / šalčiu
Ne visi namų virėjai ir šefai (ypač pradedantieji) daug galvoja apie šį aspektą, tačiau jis gali būti svarbus. taškas, nuo kurio priklausys viso bandymo sėkmė arba nesėkmė. Viskas priklauso nuo produktų temperatūros. Priklausomai nuo torto, galime žaisti su karštu arba šaltu. Pavyzdžiui, jei norite, kad biskvitas būtų purus kaip debesėlis danguje, kiaušiniai turėtų būti kambario temperatūros. Kita vertus, plonai tešlai tinka atšaldyti kiaušiniai ir sviestas. Todėl recepte visada patikrinkite, kokios temperatūros turėtų būti ingredientai.

Neprinokę bananai
Ar norisi bananų duonos ar banoffee? Tačiau bananai atrodo šiek tiek ne taip? Tarsi jie būtų neprinokę? Šią problemą galima išspręsti paprastai. Įdėkite juos į orkaitę Arba jei turite daugiau laiko, tada suvyniokite juos į foliją, kad greičiau sunoktų.

Susiraukšlėjusi kaip sultonė
Ak, tie vargšai sultonai. Jiems taip blogai atsiliepiama, o jie tokie šaunūs. Jei norite juos naudoti kaip garnyrą, bet jų išvaizda kelia abejonių, pusvalandžiui pamerkite juos į citrinos sultis, tada jie greitai atgaus razinų blizgesį.

Persijokite miltus... miltai taip pat

Miltai yra sėkmingų kepinių pagrindas, todėl jie turi būti labai geri. Kad pagerintumėte tešlos kokybę ir ją išvėdintumėte, prieš naudodami persijokite ją plonu sieteliu arba miltų sieteliu- tešla bus puresnė.

Tinkami priedai

Kiekvienam geram meistrui reikia tinkamų darbo įrankių. O kulinaras - dar labiau! Todėl FormAdore turime daugybę priedų, kurie palengvins jūsų darbą, kai reikia atlikti tokius stebuklingus veiksmus kaip minkymas, dėjimas į formas, dekoravimas ir aplink tešlą!

Pasamdykite pagalbininką

Koks pagalbininkas visas užduotis atliks greitai, efektyviai ir be triukšmo? Ir užuot maišęs tešlą, nenusuka nosies į savo išmanųjį telefoną? Mums į galvą ateina tik vienas ištikimas ir nenuilstantis padėjėjas. „KitchenAid“ arba „Smeg“ virtuvinis kombainas. Su šypsena lūpose jis maišys, derins, kapos ir darys viską, ko tik paprašysite!

Formos ir formos iš FormAdore

Be tinkamos formos nieko negalime padaryti. Kadangi mes, FormAdore, akivaizdžiai mėgstame formas (ir visas jų rūšis), turime keletą. Rasite įmantrių formų (taip, turime ir dinozaurų bei ananasų), didesnių kepimo formų (taip pat erdvinių), keksiukų formų, pyragų formų, tortų formų ir keksiukų formelių. Pagaminti iš plieno arba silikono. Yra pasirinkimas, spalva.

Papuoškite savo kūrinį

Jei norite, kad jūsų tortas būtų ne tik skanus, bet ir gerai atrodytų, turime gerų naujienų. Palaikome meninius polinkius ir turime įvairių dekoravimo, apipurškimo, darbo ir antspaudavimo priedų. Pasitelkite fantaziją (o gal ir internetą, kad gautumėte pasiūlymų) ir dekoruokite nesivaržydami.

Apsaugokite savo kūrinį

Nereikia drąsiai stovėti prie orkaitės ir kepti, kad paruoštas pyragas išdžiūtų arba taptų lengvu skrendančių paukščių grobiu (tai nėra dažnas scenarijus, bet sutikime, kad taip gali nutikti). Todėl neverta rizikuoti ir verta savo kūrinį apsaugoti kepimo skardomis, kurios ne tik gražiai jį eksponuos, bet ir apsaugos nuo galimų paukščių.

O kai nuspręsite tortą parodyti svečiams (ta akimirka visada ateina), verta pasirūpinti tinkama aplinka. Čia praverčia stilinga torto lėkštė. Laimė, kad jų turime ir FormAdore.

Kepkite stilingai

Jei kepimas jums asocijuojasi su išsiliejusiais miltais, visur išmėtytais kiaušinių lukštais, rankovėje įstrigusiais sultanais, tada.... esate visiškai teisus. Štai kaip tai gali atrodyti. Tačiau būtent todėl pasaulis išrado virtuvės prijuostes. Pas mus rasite tik pačius gražiausius iš jų (nes kam vargintis su negražiais daiktais?). Apsivilkite prijuostę, nusifotografuokite ir praneškite savo šeimai, kad galite būti ir drąsus virėjas / virėja, ir stilingas. Nesijaudinkite, jei šeima jums neperskambins, tikriausiai jie iš gėdos liks be žodžių.

Dovanų dėžutė

O jei dar neturite kalėdinių dovanų artimiesiems, kurias galėtumėte padėti prie torto (žinoma, jis gali būti ir po eglute), turime jums trumpą kelią! Į vieną dovanų gidą surinkome savo bestselerius ir šauniausių dovanų idėjas artimiems ir tolimiems žmonėms.

Visą dovanų gidą rasite - ČIA. Laimingos medžioklės. Ir kepimas, žinoma!