„Fissler“ prekės ženklas siūlo įvairių formų, dydžių ir medžiagų virtuvės indus. Kiekviena kolekcija atitinka konkrečius naudotojų poreikius ir lūkesčius. Į kurias indų dalis turėtumėte atkreipti dėmesį rinkdamiesi? Štai keletas pasiūlymų!
Renkantis indus reikia atkreipti dėmesį į visus keturis indų savybes lemiančius elementus: puodo korpusą, dugną, dangtį ir rankenas. Kiekvienas iš šių elementų turėtų pasižymėti tam tikromis savybėmis, nuo kurių priklauso puodų naudojimo kokybė, jų ilgaamžiškumas ir patvarumas.
Puodo korpusas
Geras puodas turėtų būti pagamintas iš patvarios ir kokybiškos medžiagos. Šį vaidmenį puikiai atlieka nerūdijantis plienas. Iš daugelio plieno rūšių nerūdijantis plienas 18/10 (lydinys, kurio sudėtyje yra 18 % chromo, 10 % nikelio ir 72 % plieno) yra pats populiariausias ir geriausiai atlieka puodo korpuso kūrimo funkciją. 18/10 nerūdijantį plieną lengva valyti, jis pasižymi bakteriostatinėmis savybėmis, jį galima plauti indaplovėje ir jis beveik visiškai nerūdija (išskyrus labai druskingą ar rūgščią aplinką).
Papildoma savybė, į kurią reikėtų atkreipti dėmesį perkant indus, yra korpuso forma. Švelniai siaurėjantys korpusai, pavyzdžiui, „Fissler Solea“ kolekcijos indai, priešingai nei klasikinės cilindro formos indai, leidžia taupyti vietą juos kraunant vienas ant kito.
Kita geriems puodams būdinga savybė - kruopštus puodo pagrindo derinimas su dubeniu. Puodo viduje dubuo turėtų būti užapvalintas toje vietoje, kur sienelės jungiasi su dugnu - taip lengviau išimti ruošiamą maistą iš puodo ir vėliau jį išvalyti. Dėl tokios suapvalintos formos sunkiau sujungti dugną su dubeniu. Geras virtuvės indų dugnas prie puodo tvirtinamas didele jėga, todėl jis priglunda prie dubens nepalikdamas tuščių tarpų. Dėl to puikiai pasiskirsto šiluma ir išvengiama korozijos. „Fissler“ puodai gaminami naudojant technologiją, kuri užtikrina, kad pagrindas ir dubuo būtų kruopščiai sujungti.
Puodo pagrindas
Aukštos kokybės puodų dugnai gaminami iš nerūdijančio plieno, o dugno tipas priklauso nuo to, ar puodas skirtas indukcinėms viryklėms. Taip pat svarbu, kad plieniniame apvalkale būtų įdėta aliuminio šerdis. Aliuminis yra veiksmingas šilumos laidininkas. Tačiau gaminant pagrindą iš gryno aliuminio, be dangos ir veikiant gamtos stichijoms, jis greitai oksiduotųsi ir išsiplautų indaplovėje (tokio proceso pradžią rodo baltų dėmių, t. y. aliuminio oksido pėdsakų, atsiradimas).
Storas pagrindas su aliuminio šerdimi užtikrina optimalų šilumos sugėrimą, paskirstymą ir išlaikymą. Kaitinamas pagrindas turi liesti kaitlentę visu paviršiumi (tai ypač svarbu elektrinėms ir indukcinėms kaitlentėms), todėl „Fissler“ pagrindai suprojektuoti taip, kad idealią formą įgautų tik įkaitę - prieš kaitinimą jie būna šiek tiek įgaubti.
Tobulas pagrindo prilipimas - tai laiko ir energijos taupymo garantas. Prieš pirkdami puodą, skirtą naudoti ant indukcinės kaitlentės, taip pat turėtumėte patikrinti, ar pagrindas tinka indukcinėms kaitlentėms. Kiekvieno tipo „Fissler“ puodų pagrindas aprašytas taip, kad galėtumėte aiškiai atsakyti, ar jis tiks jūsų indukcinei kaitlentei. Jei kyla abejonių, galite išbandyti pagrindo savybes naudodami magnetą. Feromagnetinius metalus traukia magnetai - tokius tinka naudoti su indukcinėmis viryklėmis.
Dangtis ir rankenos
Sandariai užsidarantis dangtis išlaiko šilumą ir drėgmę puode, todėl neprarandamas skonis ir energija. Stikliniai dangčiai leidžia matyti puodo turinį jo nepakėlus, o tai padeda taupyti šilumą, t. y. gaminti ekonomiškiau. Kai kurie dangčiai yra papildomai įgaubti arba viduryje turi nedidelę ertmę. Ji skirta kondensuoti garus ir nukreipti juos (vandens pavidalu) atgal į gaminamą maistą. Verdant tokiomis sąlygomis paruoštas maistas tampa sultingesnis ir išlaiko daugiau skonio. Įgaubto profilio dangčių rasite „Pro Collection“ ir „Solea“ kolekcijose.
Rankenos dažniausiai gaminamos iš dviejų rūšių medžiagų - nerūdijančiojo plieno ir plastiko. Svarbu, kad rankenos būtų tvirtai pritvirtintos prie puodo korpuso, gerai priglustų prie rankos ir gaminant maistą pernelyg neįkaistų. Nerūdijančio plieno rankenos taip pat leidžia naudoti indus kepimui orkaitėje, be to, indus galima plauti indaplovėje. Plastikinės rankenos netinka naudoti orkaitėje, nes jos atlaiko tik iki 80 °C temperatūrą. Indus su plastikinėmis rankenėlėmis galima plauti indaplovėje, tačiau laikui bėgant plastikinės dalys išbluks. Dėl šios priežasties indus su plastikinėmis rankenomis indaplovėje reikėtų plauti tik retkarčiais.
Praktiniai sprendimai
Be pirmiau minėtų svarbiausių pagrindinių funkcijų, puodai gali būti aprūpinti papildomomis funkcijomis, kurios palengvina maisto ruošimą. „Fissler“siūlomose puodų serijose yra daug tokių funkcijų.
Viena iš patogių funkcijų - integruoti dangčių laikikliai, kuriais dangčius galima pakabinti ant puodo krašto arba užkabinti ant rankenos. Šis sprendimas leidžia laisvai laikyti ranką, kuri būtų užimta laikant dangtį įprastu dangčiu. Tai palengvina maisto pagardinimą ir maišymą.
Be to, sistema suprojektuota taip, kad ant dangčio susidaręs kondensatas grįžta atgal į puodą, o tai padeda išsaugoti skonį ir neleidžia jam sutepti stalviršio ir viryklės. Integruota dangčio laikymo sistema, be kita ko, naudojama „Fissler Intensa“ serijoje.
Kai kuriuose „Fissler“ puoduose esanti vandens nuleidimo funkcija leidžia nuleisti vandenį, kai puodas vis dar uždengtas dangčiu. Dėl to viryklę galima naudoti be papildomų priedų, pavyzdžiui, kiaurasamčio. Platus, išlenktas kraštas yra dar viena dizaino ypatybė. Jis neleidžia lašams lašėti ant stalviršio ar viryklės pilant skysčius ar pilant padažą. Be to, kai kurių „Fissler“ puodų viduje rasite matavimo taurelę, kad būtų patogu matuoti skysčius.
Pagrindinės „Fissler“ virtuvės indų kolekcijų savybės
Toliau apibendriname atskirų „Fissler“ plieninių puodų kolekcijų skiriamuosius bruožus. Tikimės, kad tai bus naudingas vadovas renkantis.
Puodai su storu „CookStar“ pagrindu, užtikrinančiu puikų šilumos paskirstymą, energijos taupymą ir galimybę gaminti maistą ant bet kokio tipo viryklių, įskaitant indukcines:
Solea
- lengvas nusausinimas dėl praktiško dangčio
- izoliuotos plieninės rankenos, kurios gaminant maistą neįkaista
- galima naudoti orkaitėje
- dangtį galima pakabinti ant apvado
- skalė puodo viduje
- lašėjimo apvadas
- kūginė forma, skirta laikyti vieną puodą kitame.
Original Pro Collection
- dizainas ir konstrukcija įkvėpti profesionalių indų
- dangtis su lašėjimo anga, kad būtų galima sveikai gaminti
- izoliuotos plieninės rankenos, kurios gaminant maistą neįkaista
- atsparus orkaitėje
- skalė puodo viduje
- platus itin specializuotų indų asortimentas.
Luno
- juodos spalvos neprideganti danga „Protectal Plus“
- kontūriniai dangčiai, leidžiantys kondensatui grįžti į puodą ir sudrėkinti maistą
- izoliuotos plieninės rankenos, kurios gaminant maistą neįkaista
- tinka naudoti orkaitėje
- talpos skalė puodo viduje.
Puodai su „SuperThermic“ dugnais, užtikrinančiais gerą šilumos pasiskirstymą, greitą kaitinimą ir galimybę virti ant bet kokio tipo viryklių, įskaitant indukcines:
- klasikinė išvaizda
- stikliniai dangčiai
- izoliuotos plieninės šoninės rankenos, kurios gaminant maistą neįkaista
- tinka naudoti orkaitėje
- apsaugotas kraštas nuo lašėjimo.
Šeimos linija
- klasikinė išvaizda
- neizoliuotos plieninės rankenos
- tinka naudoti orkaitėje
- apsaugotas kraštas nuo lašėjimo.
Paris
- klasikinė išvaizda
- stikliniai dangčiai
- didelės, patogios plieninės rankenos, kurios kepant neįkaista
- platus kraštas neleidžintis skysčiams išsipilti
- plokščias, sandariai užsidarantis stiklinis dangtis, apsaugantis nuo karščio išsiskyrimo ir išlaikantis aromatą.
