Wok keptuvės

Wok - tai keptuvės ir puodo derinys. Taip galima greitai kepti maistą, kurį reikia nuolat maišyti. Dėl aukštų keptuvės WOK sienelių maistą galima maišyti net labai intensyviai - mentele arba purtant pakeltą keptuvę (todėl dauguma keptuvių WOK turi dvi rankenas). Neįprastas keptuvių gylis turi dar vieną privalumą - jis sulaiko karštus garus, kurie ne "išbėga", kaip tradicinėje keptuvėje, o cirkuliuoja keptuvės viduje, todėl patiekalas labai greitai suminkštėja. Štai kodėl "wok" patiekalai yra tokie sultingi! Woks yra labiausiai paplitusios dengtos keptuvės, taip pat galima įsigyti plieninių keptuvių.

"Wok" keptuvės universalumas, leidžiantis ne tik kepti, bet ir troškinti, virti sriubas ir net kepti orkaitėje, lemia, kad ji nepakeičiama kiekvienoje virtuvėje. Tikriausiai yra tik vienas patiekalas, kurio negalima paruošti keptuvėje wok - blynai. Bet, laimei blynų keptuves taip pat turime...