Kalėdų saldumynai. Atraskite mūsų mėgstamiausius receptus!

Ar galite įsivaizduoti Kalėdas be naminių pyragų? Kalėdų pyragai suteikia ypatinga, magiška atmosfera ir pripildo visus namus nepakartojamu aromatu. Šiuo laikotarpiu mūsų lentynose daugiausia dominuoja meduoliniai, aguoniniai, vaisiniai, sūrio pyragai arba pyragaičiai su krakmolu. Juos kepant ore sklandantis prieskonių, šokolado, medaus ir riešutų aromatas visiems suteiks šventinę nuotaiką.

Kalėdos - stebuklingas, nuostabus laikas, praleistas su artimais žmonėmis, todėl verta pasirūpinti, kad mūsų kepami saldumynai būtų tokie pat. Stebina ir džiugina ne tik savo skoniu, bet ir šventiška, puošnia išvaizda.. Paprasčiausias būdas, kad tortas gražiai atrodytų ant stalo, yra jo papuošti jį. Tai nėra sunku, ypač jei po ranka turite priedus, skirtus saldumynams kepti ir puošti. Taip pat naudingos formos ir skardos kurios skirtos jūsų tortams atrodyti patraukliau. Kokius pyragus paruošti Kalėdoms? Peržiūrėkite mūsų pasiūlymus, kaip paragauti skanių, bet gražių kalėdinių skanėstų.

Tortas ...

be kurio dauguma mūsų neįsivaizduoja Kalėdų. Aguonų pyragas - drėgnas, ilgai išlaikantis šviežumą, tiesiog skanus! Gardaus aguonų pyrago skonio paslaptis slypi aguonų įdare, kurį galite pasigaminti patys, naudodami aukštos kokybės ingredientus.

Tešlos ingredientai:

• 3 puodeliai kvietinių miltų
• 50 g mielių
• ¾ puodelio kambario temperatūros pieno
• 1/3 stiklinės cukraus
• 0,5 arbatinio šaukštelio druskos
• 6 kiaušinių tryniai
• 150 g ištirpinto ir atvėsinto sviesto
• 1 vanilės pupelės

Aguonų įdaro ingredientai

• 500 g aguonų sėklų
• ¾ puodelio rudojo cukraus
• 4 šaukštai medaus
• 1 valgomasis šaukštas minkšto sviesto
• 100 g sultenių
• 50 g graikinių riešutų
• 30 g cukruotų apelsinų žievelių
• 1 valgomasis šaukštas migdolų kvapiosios medžiagos
• 1 arbatinis šaukštelis cinamono
• 6 kiaušinių baltymai

Paruošimas:

• Pirmiausia paruoškite tešlą. Mieles sutrupinkite į dubenį, suberkite 1 valgomąjį šaukštą cukraus, 1 valgomąjį šaukštą miltų ir pieną. Išmaišykite, uždenkite audiniu ir atidėkite šiltoje vietoje maždaug 15 minučių.
• Į dubenį supilkite miltus, suberkite pakilusias mieles, cukrų, druską, trynius, vanilės sėklas ir sviestą. Užminkykite lygią ir elastingą tešlą. Suformuokite rutulį, sudėkite jį į miltais pabarstytą dubenį, uždenkite skudurėliu ir padėkite šiltoje vietoje, kad pakiltų maždaug 1,5 valandos.
• Paruoškite aguonų mišinį. Aguonas užpilkite verdančiu vandeniu ir atidėkite į šalį, kad atvėstų. Nusausinkite vandens perteklių ir du kartus sumalkite mėsmale.
• Į aguonas suberkite cukrų, medų, sviestą, sultenes, graikinius riešutus, apelsino žievelę, migdolų kvapniosios medžiagos ir cinamoną. 
• Išplakite baltymus iki standumo ir atsargiai įmaišykite į aguonų mišinį.
• Pakilusią tešlą padalykite į 3 dalis ir iškočiokite į stačiakampius 30 x 35 cm dydžio kvadratus. Pravers konditerinė lenta su matavimo puodeliu. Kiekvieną pyragą aptepkite aguonų mišiniu, palikdami maždaug 2 cm kraštus. Suvyniokite, suspauskite kraštus ir kiekvieną aguoninį pyragą dėkite ant kepimo popieriaus. Kiekvieną pyragą du kartus įvyniokite į aliejumi pateptą kepimo popierių, palikdami maždaug 1,5 cm tarpą tarp pyrago ir popieriaus. Sudėkite aguonų pyragėlius ant kepimo skardos ir 15 minučių pastatykite šiltoje vietoje.
• Paruoštus kepti pyragėlius aptepkite glajumi ir apibarstykite sausomis aguonomis.
• Įdėkite pyragėlius į įkaitintą iki 190 laipsnių pagal Celsijų orkaitę ir kepkite maždaug 35 minutes, kol taps auksiniai ir šiek tiek rusvi.

Keksas - tai nuostabiai kvapnus biskvitas su daug džiovintų ir cukruotų vaisių bei riešutų. Skanaus ir savito skonio, itin lengvai paruošiamas. Šiam pyragui kepti puikiai tinka pailga pyrago forma, kuri yra ne veltui vadinama torto skarda. Kaip pagaminti kalėdinį vaisių pyragą?

Sudedamosios dalys:

• 1 ¾ puodelio kvietinių miltų
• 1 valgomasis šaukštelis kepimo miltelių
• 5 kiaušiniai
• 250 g sviesto
• 1 stiklinė cukraus
• 2 arbatiniai šaukšteliai vanilės ekstrakto
• 350 g riešutų, pvz., sultenių, džiovintų spanguolių, datulių, cukruotų vaisių

Paruošimas:

• Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių.
• Sviestą išsukite su cukrumi, kol taps lengvas ir purus. Plakdami palaipsniui įmaišykite trynius.
• Suberkite persijotus miltus su kepimo milteliais ir vanilės ekstraktu. Viską gerai išmaišykite. 
• Kiaušinių baltymus išplakite iki standumo ir atsargiai įmaišykite į tešlą.
• Riešutus supjaustykite mažesniais gabalėliais, apvoliokite miltuose, suberkite į tešlą ir išmaišykite.
• Tešlą sudėkite į pailgą metalinę arba silikoninę kepimo formą. silikoninė kepimo skarda..
• Įdėkite skardą į iki 180 laipsnių pagal Celsijų įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 50 minučių.

Tradiciniai meduoliai -  Kalėdų simbolis. Nuostabus kepimo metu po namus sklindantis aromatas. dėl didelio kiekio prieskonių, tokių kaip cinamonas, imbieras, kardamonas, gvazdikėliai, muskatas ir anyžius. Meduolius, kaip ir vaisvandenius, galite paruošti torto arba stačiakampėje skardoje.  Norėdami iškepti šį pyragą, galite sėkmingai naudoti vieną iš mūsų 3D tortų skardos. Pavyzdžiui, Kalėdų eglutės, meduolinio namelio ar advento vainiko formos. Imbierinis pyragas pradžiugins jūsų svečius ne tik gardžiu skoniu, bet ir gražia, originalia išvaizda.

Sudedamosios dalys:

• 125 g sviesto
• 1 stiklinė cukraus
• 2 šaukštai medaus
• 2 šaukštai slyvų uogienės
• 3 šaukštai imbierinių meduolių prieskonių
• 1,5 šaukšto cinamono
• 2 šaukštai kakavos
• 2 arbatiniai šaukšteliai sodos
• 1 stiklinė pieno
• 2 kiaušiniai
• 2 puodeliai miltų

Paruošimas:

• Puode ištirpinkite sviestą, suberkite cukrų, medų, slyvų uogienę, meduolių prieskonius, cinamoną ir kakavą. Visą laiką maišydami kaitinkite mišinį ant mažiausio galingumo, stengdamiesi neužvirti. Nuimkite mišinį nuo ugnies ir suberkite sodą, pieną bei plaktus kiaušinius. Šaukštu greitai sumaišykite visus ingredientus. Vis dar maišydami suberkite persijotus miltus.
• Gautą mišinį supilkite į kepimo skarda pateptą sviestu ir pabarstytą miltais.
• Įdėkite pyragą į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių pagal Celsijų, ir kepkite apie 40-45 minutes.
• Paruoštą tortą galima papuošti šokoladiniu glajumi.

Meduoliai neatsiejami nuo Kalėdų. Iškirpkite kalėdinės eglutės, kalėdinio elnio ar šiaurės elnio formos formelėmis ir turėsite gražią, valgoma namų puošmena. Į jų karpymą ir puošybą verta įtraukti ir jauniausius namiškius. jauniausi namų ūkio nariai. Kartu ruošdami meduolius tikrai suteiksite jiems daug malonumo ir džiaugsmo. išbandykite mūsų patikrintą imbierinių meduolių receptą ir sužinokite, kaip tai paprasta ir smagu!

Imbierinių sausainių ingredientai:

• 2 puodeliai miltų
• 50 g minkšto sviesto
• 50 g cukraus pudros
• 150 ml medaus
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• 1 kiaušinis
• 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
• 1 valgomasis šaukštas imbierinių meduolių prieskonių

Meduolių glazūros ingredientai:

• 1 puodelis cukraus pudros
• 3 šaukštai verdančio vandens

Paruošimas:

• Sviestą sumaišykite su miltais, cukraus pudra ir medumi. Įmaišykite kepimo miltelius, kiaušinį, vanilinį cukrų ir meduolių prieskonius. Išminkykite tešlą, suformuokite rutulį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir apie 30 minučių palaikykite šaldytuve.
• Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir kočėlu iškočiokite maždaug 0,5 cm storio tešlą. Iškirpkite imbierinius sausainius su kalėdine sausainių formele.
• Sudėkite sausainius ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos ir kepkite 180 laipsnių pagal Celsijų temperatūroje apie 12 minučių.
• Sumaišykite cukrų ir verdantį vandenį, kad pagamintumėte glajų. Jei per skysta, įberkite žiupsnelį cukraus pudros; jei per tiršta, įpilkite verdančio vandens.
• Paruoštus meduolius papuoškite glajumi.

Neįtikėtinai traškūs ir sviestiniai sausainiai kuriuos labai lengva ir greita paruošti. Gražiai papuošti jie taps papildoma Kalėdų stalo puošmena.

Sudedamosios dalys:

• 180 g sviesto
• 350 g miltų
• 200 g cukraus pudros
• 1 kiaušinis
• 1 trynys
• žiupsnelis druskos

Paruošimas:

• Sviestą sutrinkite su miltais, suberkite cukraus pudrą, kiaušinį, trynį ir žiupsnelį druskos. Trumpai išminkykite. Suformuokite rutulį, suvyniokite tešlą į maistinę plėvelę ir apie 30 minučių palaikykite šaldytuve.
• Išėmę iš šaldytuvo, atplėškite tešlos gabalėlius ir iškočiokite iki 3 mm storio. Iškirpkite bet kokias norimas formas.
• Sudėkite sausainius ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos, įdėkite į iki 180 laipsnių pagal Celsijų įkaitintą orkaitę ir kepkite 12 minučių.
• Paruoštus sausainius papuoškite glazūros priemonėmis, pvz., spalvota glazūra ir cukraus perlais.

Dekoratyviniai Kalėdų eglutės formos keksiukai yra Saldus pasiūlymas Kalėdų stalui. Tai skanėstas, kuris pradžiugins visus tiek skoniu, tiek išvaizda.

Keksiukų ingredientai:

• 200 g sviesto
• 200 g juodojo šokolado
• 200 g rudojo cukraus
• 4 maži kiaušiniai
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
• 120 g miltų

Žaliojo pudingo kremo ingredientai:

• 1½ puodelio pieno
• ¾ puodelio cukraus
• 3 kiaušinių tryniai
• 1,5 arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus
• 2 šaukštai bulvių miltų
• 350 g minkšto sviesto
• 1 arbatinis šaukštelis žalių maistinių gelinių dažų

Paruošimas:

• Paruoškite keksiukus. Ištirpinkite sviestą, suberkite smulkintą šokoladą ir atidėkite 2 minutėms. Išmaišykite ir palikite šiek tiek atvėsti.
• Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir vanilės ekstraktą, išmaišykite. Sudėkite sviestą su šokoladu ir miltais. Sudėkite visus ingredientus kartu.
• Keksiukų skardą išklokite su vienkartiniais kepimo padėklais. (popieriniai puodeliai), palikdami 1 cm tarpą nuo krašto.
• Keksiukų formeles įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 170 laipsnių pagal Celsijų, ir kepkite 20 minučių. Palikite keksiukus atvėsti.
• Paruoškite pudingo kremą. Užvirinkite vieną stiklinę pieno su cukrumi. Likusį pieną sumaišykite su kiaušinių tryniais, vaniliniu cukrumi ir miltais. Supilkite į verdantį pieną ir nuolat maišydami virkite apie 2 minutes, kol pudingas sutirštės. Atidėkite pudingą į šalį, kad atvėstų.
• Minkštą sviestą išsukite iki purumo ir vis maišydami pamažu supilkite šaltą pudingą. Pabaigoje įmaišykite žalių maistinių dažų, išmaišykite. Dėkite kremą į šaldytuvą maždaug 30 minučių.
• Papuoškite keksiukus išspausdami kremą konditeriniu peiliuku. Juos galite papildomai papuošti spalvotais pabarstukais, pvz., žvaigždžių formos.

Kaip matote, kalėdinių pyragų gamyba nėra tokia sudėtinga ir imli laikui, kaip jums atrodo! Tereikia šiek tiek valios, kelių paprastų ingredientų, šventinių kepimo formų ir priedų saldumynams dekoruoti, kad Kalėdoms iškeptumėte skanių ir nepaprastų keksiukų, sausainių ir pyragų.