Ledai išrankiausiems: be cukraus, be kiaušinių, be laktozės ar be glitimo

Norint paruošti skanius naminius ledus, cukraus visai nereikia. Yra daugybė sveikesnių pakaitalų, kuriuos galite drąsiai dėti į ledus, nebijodami prarasti jų išskirtinio skonio. Saldinimui naudokite medų, fruktozę, ksilitolį, steviją arba agavų sirupą. Pridėjus labai prinokusių, minkštų bananų arba datulių sviesto, ledai taip pat bus dieviško skonio.

Braškinius ledus be pridėtinio cukraus galima paruošti keliais būdais. Paprasčiausias – sutrinti saldžių, sultingų braškių mišinį su prinokusiu bananu, perkelti į formelę ir užšaldyti. Tačiau šį receptą galima šiek tiek praturtinti pridėjus datulių ir anakardžių sviesto, kuris suteikia ledams aksominės, kreminės tekstūros užšaldžius. Atraskite naminių ledų be cukraus receptą.

Ingredientai:

• 4 puodeliai braškių
• 2 bananai
• 0,5 puodelio anakardžių riešutų
• sauja džiovintų datulių
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto

Paruošimas:

• Riešutus ir datules sutrinkite iki vientisos masės.
• Į trintuvą suberkite braškes, bananus ir vanilės ekstraktą. Trinkite, kol gausite vientisą masę. Baigdami trinti, įpilkite anksčiau paruošto riešutų-datulių sviesto.
• Paruoštą desertą perkelkite į ledų formelę, tada padėkite į šaldiklį maždaug 3 valandoms. Per tą laiką ledus maišykite kas 30 minučių, kad nesusikristalizuotų.
• Po šio laiko, išimkite ledų desertą su ledų samčiu ir mėgaukitės.

Naminiai ledai, pagaminti iš natūralaus jogurto su jūsų mėgstamais vaisiais, yra desertas, kuriam neatsispirs net didžiausias smaližius!

Ingredientai:

• 1 puodelis natūralaus jogurto
• 1 puodelis jūsų mėgstamų vaisių, pvz., braškių, aviečių, bananų, persikų, mėlynių
• 2 valgomieji šaukštai medaus arba agavų sirupo
• ledų formelės su pagaliukais

Paruošimas:

• Į trintuvą sudėkite vaisius, jogurtą ir medų arba agavų sirupą. Trinkite, kol gausite vientisą ir kreminę masę.
• Užpildykite kiekvieną ledų formelę iki ¾ jos aukščio. Įstatykite pagaliuką ir užšaldykite maždaug 2 valandoms.

Tradiciniai ledai ruošiami naudojant plakamo kremo arba pieno su virtais kiaušinių tryniais, kartu su cukrumi ir įvairiais skoniais. Būtent kiaušinių trynių pridėjimas neleidžia susidaryti ledo kristalams leduose, užtikrinant, kad jie išliktų minkšti po užšaldymo ir būtų lengvai samdomi į dubenėlius. Tačiau, kaip ir su cukrumi, kiaušinius galima sėkmingai pakeisti kitais ingredientais. Kuriais? Sužinokite patys, patikrinę žemiau pateiktus ledų be kiaušinių receptus.

Vienas iš slaptų ingredientų, kuris padaro ledus tirštus ir suteikia jiems aksominės, kreminės tekstūros yra bananai. Tačiau turime atsiminti, kad naminiams ledams rinktumėmės labai prinokusius vaisius, t.y., sodriai geltonus, su dėmėta, šiek tiek parudavusia odele. Pažiūrėkite, kaip lengvai pasigaminti skanius naminius ledus be mašinos ir tik iš dviejų ingredientų!

Ingredientai:

• 4 prinokę bananai
• 3 valgomieji šaukštai karčiosios kakavos
• silikoninės ledų formelės

Paruošimas:

• Nulupkite ir supjaustykite bananus mažesniais gabalėliais, perkelkite į šaldymui skirtą indą ir įdėkite į šaldiklį maždaug 60 minučių.
• Po šio laiko, perkelkite bananus į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Įberkite kakavos. Viską kruopščiai išmaišykite.
• Perkelkite masę į silikonines formeles ir padėkite į šaldiklį maždaug 2 valandoms.
• Patiekite su sezoniniais vaisiais.

Puikūs, kreminiai, vaniliniai ledai su švelniu karamelės skoniu, kuriems reikia tik dviejų paprastų ingredientų. Kiaušinius šiame recepte pakeičia saldintas kondensuotas pienas. Savo ruožtu, plakamos grietinėlės pridėjimas užtikrina, kad ledai būtų aksominės tekstūros ir po užšaldymo lengvai formuojasi rutuliukais. Žemiau pateikiame ledų receptą – paprasta pagaminti, nenaudojant mašinos ir nereikia maišyti masės šaldymo metu. Mūsų siūlomą receptą ledams be kiaušinių galite modifikuoti, pridėdami savo mėgstamų priedų, tokių kaip vaisiai, džiovinti vaisiai, riešutai, sausainiai ar šokoladas.

Ingredientai:

• 1 skardinė (530 g) saldinto kondensuoto pieno
• 500 ml stipriai atšaldytos 30% riebumo plakamos grietinėlės

Paruošimas:

• Grietinėlę išplakite iki standžios masės.
• Įpilkite kondensuoto pieno, trumpai išmaišykite, kol ingredientai susijungs.
• Supilkite masę į ledų formelę ir padėkite į šaldiklį mažiausiai 6 valandoms, o geriausia – per naktį.
• Užpildykite ledų taures užšaldytais ledais, pabarstykite riešutais ar papuoškite šviežiais vaisiais, tada paimkite ledų šaukštelį ir mėgaukitės skanių naminių ledų skoniu.

Laktozės netoleravimas arba pieno cukraus netoleravimas yra vienas dažniausių maisto netoleravimų, pasireiškiantis daugiausia nemaloniais virškinimo sistemos negalavimais. Žmonės, kenčiantys nuo šios būklės, yra priversti pašalinti visus laktozės turinčius produktus iš savo mitybos, įskaitant pieną, sūrius, jogurtus ir, žinoma, ledus. Laimei, yra daug paprastų receptų ledams, kuriuose nėra laktozės, kurių skoniu gali mėgautis šiam junginiui netoleruojantys asmenys, nesirūpindami savo sveikata. Galvojate, kaip pasigaminti ledų namuose? Atraskite mūsų siūlomus receptus ledams be pieno cukraus ir pamatysite, kaip tai lengva!

Skanūs riešutiniai ledai ruošiami naudojant šaldytus bananus kaip pagrindą. Nedvejokite; šiandien paruoškite skanius, natūralius naminius ledus, pagal receptą be cukraus ir laktozės turinčių ingredientų. Greita, paprasta ir skanu!

Ingredientai:

• 5 prinokę bananai
• 4 datulės
• ¾ puodelio lazdyno riešutų
• ½ puodelio anakardžių riešutų
• 1,5 arbatinio šaukštelio kakavos

Paruošimas:

• Dieną prieš nulupkite bananus, supjaustykite mažesniais gabalėliais ir padėkite į šaldiklį per naktį.
• Kitą dieną išimkite bananus iš šaldiklio ir sudėkite juos į trintuvą su datulėmis, riešutais ir kakava. Trinkite iki vientisos masės.
• Ledus galite patiekti iš karto dubenėliuose arba vėl padėti į šaldiklį maždaug 30 minučių.

Ar žinojote, kad ledai, kurių skonis panašus į tradicinių grietinėlės pagrindu gaminamų ledų, taip pat gali būti paruošti be laktozės? Jums tereikia naudoti veganišką grietinėlę, pagamintą iš sojų pieno ir aliejaus, vietoj plakamos grietinėlės. Be to, mūsų siūlomi kreminiai braškių ledai ant pagaliuko gali būti pagaminti be cukraus, pakeičiant jį ksilitoliu, stevija ar agavų sirupu. Paruošti patrauklioje formelėje, jie nustebins namiškius savo skoniu ir išvaizda. Ledų formelė braškės, kaktuso ar gal ananaso formos? Kurioje paruošite skanius kreminius braškių ledus?

Ingredientai:

• ¾ puodelio saldžių braškių
• ¼ puodelio stipriai atšaldyto sojų pieno
• ¼ puodelio aliejaus
• 2 valgomieji šaukštai cukraus, ksilitolio, stevijos arba agavų sirupo
• 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
• 0,5 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto

Paruošimas:

• Supilkite pieną į aukštą indą ir elektriniu maišytuvu plakite didžiausiu greičiu, kol pasidarys putos.
• Sumažinkite maišytuvo greitį, įpilkite aliejaus, toliau maišydami.
• Įpilkite cukraus ar kito saldiklio, citrinos sulčių ir vanilės ekstrakto. Kruopščiai išmaišykite masę.
• Supjaustykite braškes mažesniais gabalėliais.
• Įdėkite kelis braškių gabalėlius į kiekvieną formelę, supilkite grietinėlės masę ir įstatykite pagaliuką.
• Užšaldykite ledus keletą valandų, o geriausia – per naktį.

Nors ledų be glitimo galima lengvai rasti parduotuvėse, juose dažnai būna daug cheminių priedų, todėl geriau tokį desertą pasigaminti namuose, naudojant tik natūralius ingredientus – be nereikalingų konservantų, dažiklių ar dirbtinių skonio stipriklių. Nežinote, kaip pasigaminti ledų be glitimo? Tai vienas juokas! Žemiau pateikiame du receptus rankų darbo ledams be pridėtinio glitimo – paprasta ir greita paruošti.

Skanūs, aksominiai naminiai ledai, paruošti naudojant soras ir bananus, su datulių sirupo ir kokosų tyrės papildymu, kurie po užšaldymo ledus padaro idealiai lygiais, kreminiais ir intensyviai kokosiniais.

Ingredientai:

• 450 ml augalinio pieno
• 200 g kokosų tyrės
• 100 g sorų
• 4 valgomieji šaukštai kakavos
• 4 valgomieji šaukštai datulių sirupo
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto

Paruošimas:

• Virinkite soras augaliniame piene apie 20 minučių, tada atidėkite atvėsti.
• Į atvėsintas soras įdėkite ištirpusios kokosų tyrės, kakavos, datulių sirupo ir vanilės ekstrakto. Viską sutrinkite panardinamuoju trintuvu, kol gausite vientisą ir lygią masę.
• Perkelkite ledus į šaldymui skirtą indą ir padėkite į šaldiklį maždaug 2 valandoms.

Nepaprastai energizuojantys ir gaivinantys ledai, kurių pagrindas yra avokadas! Tačiau garantuojame, kad šiame deserte jis visiškai nejuntamas. Tai receptas skaniems, veganiškiems, be glitimo ledams be pridėtinio cukraus, kurie pasaldins ir atvėsins bet kurią karštą dieną!

Ingredientai:

• 2 labai prinokę avokadai
• sultys iš 3 žaliosios citrinos
• tarkuota žievelė iš 3 žaliosios citrinos
• dvi saujos šviežių mėtų lapelių
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
• 1 valgomasis šaukštas romo
• grietinėlė iš 1 skardinės (400 g) kokosų pieno
• 100 g ksilitolio

Paruošimas:

• Avokadus perpjaukite per pusę ir išimkite kauliukus. Išskobkite minkštimą ir perkelkite į trintuvą.
• Į avokadą įpilkite žaliosios citrinos sulčių, žaliosios citrinos žievelės, mėtų lapelių, vanilės ekstrakto ir romo. Viską sutrinkite iki vientisos konsistencijos.
• Grietinėlę su ksilitoliu išplakite iki standžios masės.
• Į išplaktą grietinėlę įdėkite avokado masės. Švelniai išmaišykite.
• Perkelkite masę į ledų indą ir padėkite į šaldiklį maždaug 3 valandoms. Kad ledai būtų lygūs ir kreminiai, maišykite juos kas 30 minučių.

Naminių ledų gaminimas – puiki pramoga! Tad nedelskite; šiandien įsigykite reikalingų ledų priedų ir pradėkite gaminti skanius, natūralius ir sveikus šaldytus desertus savo namuose.