Namuose keptas pyragas pagerins šeimos sekmadienį, svečių atvykimą ir draugų apsilankymą. Taigi raskime mėgstamą receptą, nusipirkime šviežių produktų ir imkimės darbo! Kad mūsų gardūs saldumynai atrodytų taip gerai, kaip atrodo, dar reikia tinkamos formos - ji turi būti tinkamos formos ir tvirta. Taigi išsirinkime geriausią savo kulinarinių nuotykių palydovą.
Aliuminio formos
Jos yra palyginti nebrangios ir lengvai prieinamos. Dar visai neseniai jos pirmavo mūsų virtuvėse. Daugelis iš mūsų vis dar turi sidabrines tortų formas su nuimamu dugnu. Jos idealiai tinka biskvitiniams pyragams ir sūrio pyragams kepti - greitai įkaista ir tolygiai paskirsto šilumą. Kad pyragas nepriliptų, kepimo formą išklokite kepimo popieriumi arba gausiai patepkite riebalais ir pabarstykite džiūvėsėliais. Pirkdami kepimo skardą įsitikinkite, kad renkatės modelį tvirtomis sienelėmis; per plonos sienelės greitai deformuosis.
Formos su nelimpančia danga
Kepimo formos su nelimpančia danga yra šiek tiek patobulinta tradicinių aliuminio formų versija. Jų nereikia tepti sviestu, todėl jas lengviau naudoti, o jose iškepti pyragai turi mažiau kalorijų. Jų yra įvairių dydžių ir formų, todėl jos padės beveik bet kokiam kepimui. Tačiau jos neturi sau lygių, kai reikia ruošti keksiukus - gerai paskirstys šilumą, o jų viršutinis sluoksnis leis be vargo juos išimti. Be to, juos labai lengva valyti.
Stiklo formos
Paprastai jas perkame gaminti mėsos ir vakarienės patiekalams. Tačiau jose taip pat galima paruošti daugybę saldumynų, pavyzdžiui, puikiai tinka obuolių pyragams, želė pyragams ir kitiems "drėgniems" skanėstams. Jie puikiai lygūs ir atsparūs įbrėžimams. Jos nereaguoja su jokiais maisto produktais, o tai yra papildomas privalumas. Jie yra ekologiški, atsparūs korozijai ir be jokių rūpesčių galime juos plauti indaplovėje.
Keraminės formos
Keraminėse formelėse iškeptus pyragus, kaip ir stiklinėse, reikia šiek tiek ilgiau palaikyti orkaitėje. Ši medžiaga įkaista lėčiau nei, pavyzdžiui, aliuminis. Jas geriausia naudoti kepant pyragaičius ir vaisių kepinius, kurie per daug neiškyla. Didelis tortų formų privalumas yra jų estetinė išvaizda - jos labai gražios, o jose paruoštas desertas gali keliauti tiesiai ant stalo.
Silikoninės formos
Silikoninės formos prieš kelerius metus sukrėtė kepimo reikmenų rinką. Šiandien jos ir toliau stebina spalvų ir formų gausa - namų šeimininkės mielai jas priderins prie savo virtuvės interjero. Jų nereikia tepti riebalais, o paruoštas pyragas iš jų iššoka akimirksniu. Jie gerai praleidžia šilumą ir taupo daug vietos - suvynioti jie tilps net į mažiausią spintelę. Daugelis jų yra originalių formų, nors, žinoma, rasite ir tradicinę stačiakampę vaisių pyrago formą. Kita vertus, saldūs keksiukai, pagaminti silikoninėse mini formelėse, neturės sau lygių.
