Virtuvės dizainas: ko nepamiršti?

Pradėdami kurti savo svajonių virtuvę, pirmiausia turite apsvarstyti, ar pageidaujate atviros erdvės, sujungtos su svetaine, ar uždaros virtuvės. Tikimės, kad toliau pateiktas abiejų sprendimų privalumų ir trūkumų palyginimas padės kiekvienam pasirinkti geriausiai jo poreikius atitinkantį tipą.

Atviros virtuvės privalumai ir trūkumai

Uždaros virtuvės privalumai ir trūkumai

Nepriklausomai nuo to, kokį virtuvės tipą pasirinksime – viena yra tikra. Kiekviena virtuvė turi būti funkcionali ir užtikrinti patogų bei komfortišką maisto ruošimą.

Virtuvė turi būti ergonomiška, o tai reiškia patogi ir saugi, ir kasdienis maisto ruošimas joje turi vykti greitai, efektyviai ir maloniai. Funkcionalioje virtuvėje viskas turi būti mūsų matymo lauke ir pasiekiama ranka. Kriauklė, stalviršis, šaldytuvas ir kaitlentė turėtų būti išdėstyti taip, kad gaminant nereikėtų bėgioti po visą virtuvę nuo vieno prietaiso prie kito, įveikiant didelius atstumus. Be to, spintelės turi būti pakabintos tinkamame aukštyje ir aprūpintos praktiškomis sistemomis, leidžiančiomis laisvai prieiti prie jose laikomų reikmenų.

Todėl virtuvės išdėstymo taisyklės yra tokios svarbios, apimančios: zonų ir darbo trikampio apibrėžimą, taip pat kitų matmenų ir atstumų nustatymą, kad būtų supaprastinti virtuvės darbai. Dėl šių taisyklių taikymo net maža virtuvė ar palėpės virtuvė, kurios dažnai laikomos sunkiai išdėstomos ir organizuojamos, gali tapti funkcionalia ir patogia vieta gaminimui ir kepimui. Kaip išdėstyti mažą ir didelę, atvirą ir uždarą virtuvę, kad būtų pasiektas erdvesnis, patogesnis ir funkcionalesnis interjeras?

Svarbiausias klausimas projektuojant virtuvę yra jos zonų apibrėžimas. Paprastai išskiriamos 5 pagrindinės darbo zonos, kurios virtuvę padaro funkcionalią ir ergonomišką.

• Laikymo zona

Kiekvienai virtuvei reikia vietos, kur galima laikyti maisto atsargas. Šioje zonoje turėtų būti laikomi maisto produktai, kuriuos reikia laikyti šaldytuve, taip pat tie, kuriems to nereikia. Todėl laikymo zonoje turi būti šaldytuvas, šaldiklis ir sandėliuko spinta.

• Paruošimo zona

Tai vieta, kurioje turėtų būti dažniausiai naudojami virtuvės reikmenys ir priedai, tokie kaip: lėkštės, puodeliai, stalo įrankiai, stiklinės, ąsočiai, taip pat maisto laikymo indai ar maži buitiniai prietaisai, tokie kaip kavos aparatas, skrudintuvas ar belaidis virdulys.

Kalbant apie baldus, šioje zonoje turėtų būti apatinės ir viršutinės spintelės, pageidautina įmontuotos iki pat lubų, kad būtų optimaliai išnaudota turima virtuvės erdvė, ir stalčiai su pilnu ištraukimu, garantuojančiu patogų priėjimą prie viduje esančių priedų.

• Plovimo zona

Šiai zonai priklauso kriauklė ir indaplovė. Tai taip pat vieta indams džiovinti, šiukšlėms laikyti ir plovikliams. Nepakeičiami šioje zonoje yra įvairių tipų šiukšlių rūšiavimo konteineriai, kurie turėtų būti dedami po kriaukle, indų džiovyklės ir indų plovimo priedai, taip pat stalčius ar sandėliuko lentyna valymo priemonėms.

• Darbo zona

Ši zona yra darbo zona virtuvėje, kurioje turėtų būti pagrindinis stalviršis, taip pat lengvas priėjimas prie visų pagrindinių maisto produktų ir virtuvės įrankių, reikalingų kasdieniam maisto ruošimui, tarp kurių tikrai galime išvardyti:

• peiliai, patalpinti peilių blokuose ir laikikliuose;
• pjaustymo lentos;
• šaukštai, mentelės ir kiti virtuvės įrankiai;
• dubenys ir maži dubenėliai;
• virtuvinės svarstyklės;
• virtuviniai kombainai, trintuvas, maišytuvas;
• dažnai naudojami maisto produktai, tokie kaip miltai, cukrus, prieskoniai, aliejus.

Puikų priėjimą prie peilių, mentelių ir virtuvės reikmenų ar dažniausiai naudojamų prieskonių užtikrinsime, jei ant sienos tarp viršutinių ir apatinių spintelių pakabinsime bėgelį su lentynų ir kabliukų sistema. Kalbant apie baldus šioje zonoje, geriausiai tinka spintelės su stalčiais ir vidiniais skyriais, kuriuos galima pasiekti, jei jose įdėsime stalčių organizatorius. Prieskonių stalčiai, dažnai naudojami maisto produktai ir virtuvės įrankių organizatoriai ir stovai yra būtini čia. Taip pat verta užtikrinti darbastalio apšvietimą po sieninėmis spintelėmis ir prieigą prie elektros lizdo, kad būtų lengva prijungti maišytuvą ar trintuvą.

• Gaminimo ir kepimo zona

Tai zona, kurioje negali trūkti orkaitės, kaitlentės, mikrobangų krosnelės ir kitų, gaminimui ir kepimui būtinų prietaisų. Tai apima:

• puodus,
• dangčius,
• keptuvės,
• kepimo formos,
• karščiui atsparius indus,
• kepimo indus.

Verta orkaitę ir mikrobangų krosnelę įrengti aukštoje įmontuojamoje spintelėje, o kitus prietaisus – spintelėse ir erdviuose stalčiuose. Gaminimo ir kepimo zonoje taip pat dažnai randamas kampas, kurį reikėtų tinkamai išnaudoti, kad kuo geriau panaudotumėte erdvę. Tai ideali vieta puodams, keptuvėms ir kitiems indams. Patogų priėjimą prie jų užtikrina lentynos ir sandėliuko sistemų, kurios, dėka išradingai suprojektuotų mechanizmų, visiškai išsitraukia, leidžiančios panaudoti net ir pačius tolimiausius ir sunkiausiai pasiekiamus spintelės užkaborius.

Ergonomiškoje virtuvėje zonos turėtų būti išdėstytos aukščiau nurodyta tvarka, t. y. nuo laikymo iki gaminimo ir kepimo, pagal laikrodžio rodyklę. Praktiškai tai reiškia, kad pirmasis prietaisas nuo įėjimo turėtų būti šaldytuvas ir sandėliuko spinta. Prieš tai, kol maisto produktai ten pateks, jie turi būti padėti ant 40 cm pagalbinio darbastalio, kuris turėtų būti tiesiai šalia šaldytuvo. Už šaldytuvo turėtų būti kriauklė. Toliau – pagrindinis darbastalis, kuris turėtų būti bent 60 cm pločio ir bent 120 cm ilgio. Už darbastalio statome kaitlentę, o virš jos – gartraukį. Galiausiai, vėl turėtų būti nedidelis pagalbinis darbastalis, bent 40 cm ilgio, ant kurio galima padėti paruoštus patiekalus.

Darbo trikampis yra aukso taisyklė virtuvės erdvės projektavimui, kuri garantuoja funkcionalumą, nepriklausomai nuo interjero dydžio, formos ar stiliaus. Ši taisyklė apima teisingą šaldytuvo, kriauklės ir kaitlentės išdėstymą vienas kito atžvilgiu ir tinkamu atstumu. Pagal tai, šie prietaisai turėtų būti trikampio viršūnėse. Teisingi atstumai darbo trikampyje yra šie:

• 120-210 cm – atstumas nuo šaldytuvo iki kriauklės;
• 120-210 cm – atstumas nuo kriauklės iki kaitlentės;
• 120-270 cm – atstumas nuo kaitlentės iki šaldytuvo.

Be darbo trikampio, kiti svarbūs virtuvės matmenys ir atstumai, tinkamai suplanuoti ir pritaikyti, padarys virtuvę funkcionalią ir ergonomišką. Vienas iš jų yra virtuvės stalviršio aukštis, kuris standartiškai yra 85 cm. Nors siūloma, kad geriausias sprendimas, garantuojantis komfortą dirbant virtuvėje, yra stalviršio aukščio pritaikymas prie jį naudojančio asmens ūgio. Taigi, virtuvės stalviršio aukštis turėtų būti 10-15 cm žemiau mūsų sulenkto alkūnės.
Kalbant apie virtuvės baldus, apatinės spintelės geriausiai montuojamos 85 cm aukštyje. Sieninių spintelių atstumas nuo stalviršio turėtų būti bent 50 cm. Gartraukį rekomenduojama montuoti apie 70 cm atstumu nuo dujinės kaitlentės ir 65 cm nuo elektrinės kaitlentės.

Dabar, kai jau žinote, kaip suprojektuoti virtuvę, kad galiausiai sukurtumėte funkcionalų ir ergonomišką interjerą, pats laikas atrasti madingiausius virtuvės išdėstymo stilius ir sužinoti, kokias medžiagas rinktis baldams ir stalviršiams, kad jie žavėtų savo grožiu ir tarnautų jums ilgus metus.

• Skandinaviška virtuvė

Vienas dažniausiai pasirenkamų virtuvės išdėstymo stilių yra skandinaviškas, pasižymintis paprastumu, funkcionalumu ir natūralių medžiagų naudojimu. Šio stiliaus virtuvėms būdingi šviesūs, dažniausiai balti, paprasti, mediniai baldai be puošybos. Idealus priedas yra medinis virtuvės stalviršis arba labai skoningas ir patvarus akmeninis stalviršis. Skandinaviško stiliaus virtuvė yra elegantiškas, paprastas ir patogus interjeras, kuriame nėra vietos ekstravagancijai ar nereikalingiems daiktams.

• Juoda ir balta moderni virtuvė

Juoda ir balta virtuvė – tai modernus, nesenstantis ir neįtikėtinai elegantiškas išdėstymo pasiūlymas. Ir nors toks sprendimas gali atrodyti paprastas, nuobodus ir monotoniškas – nieko panašaus! Baltos virtuvės spintelės, blizgūs stikliniai virtuvės plytelės tarp spintelių ir tvirtas bei išraiškingas granito stalviršis – tai tikras hitas! Juodi virtuvės stalviršiai, dažnai marginti blizgučiais ir itin blizgūs, kartu su baltais baldais ir pilkais, sidabriniais bei auksiniais aksesuarais atrodo neįtikėtinai skoningai ir prašmatniai.

• Industrinės virtuvės

Industrinis stilius interjero dizaine kasmet sulaukia vis daugiau šalininkų. Industrinėse virtuvėse karaliauja neapdorotos ir natūralios medžiagos, tokios kaip betonas, plytos, metalas, bet ir mediena su išraiškingu raštu. Stiklas industrinei virtuvei taip pat yra dažnai naudojama medžiaga, dažniausiai dedama tarp apatinių ir viršutinių spintelių. Kalbant apie baldus, šiai estetikai geriausiai tinka žemos, paprastos šviesios medienos spintelės, derinamos su plieno elementais. Industrinėse virtuvėse dominuoja pilki, smėlio, rudos ir juodos spalvos.

• Idėja kaimiško stiliaus virtuvei

Kaimiško stiliaus virtuvė yra idiliškas, jaukus interjeras su unikalia, išskirtinai jaukia, šeimyniška atmosfera. Šiame interjere karaliauja natūralios medžiagos. Mediniai baldai, dekoruoti juostelėmis, karnizais ar furnitūra, dažniausiai dažyti, sendinti arba beicuoti, suteikia šiam interjerui šilumos. Kalbant apie stalviršio pasirinkimą, be medienos, marmuro ar dirbtinio akmens stalviršis puikiai atrodo kaimiškoje virtuvėje. Tokiai virtuvei taip pat negali trūkti daugybės aksesuarų ir smulkmenų, išdėstytų lentynose.

• Provanso stiliaus virtuvė

Aromatingos žolelės, geras vynas ir vaizdingi peizažai – tai Provanso, regiono, esančio pietryčių Prancūzijoje, būdingi bruožai, kuris žavi žaliais kalnais ir purpuriniais levandų laukais. Visi šie elementai matomi Provanso virtuvėje, kurioje karaliauja mediniai, šviesūs baldai su subtiliomis, įmantriomis dekoracijomis ir švelniais raižiniais. Tokiam interjerui tinka akmeninis stalviršis arba stalviršis, apdailintas plytelėmis su medžio apvadu. Žinoma, negali trūkti levandų motyvo, pavyzdžiui, ant staltiesės ar dekoratyvinių aksesuarų, taip pat vazonų su žolelėmis ar levandomis.

• Angliško stiliaus virtuvė

Baltos, vanilės, žalsvai melsvos spintelės su lengvai frezuotais fasadais, apdailintos masyviais apvadais yra būdingi angliškos virtuvės bruožai. Išdėstymą papildo mediniai arba akmeniniai stalviršiai, taip pat pintos ir žalvario detalės bei antikvarinio stiliaus daiktai.

Nesvarbu, ar tai virtuvė bute, palėpėje, ar erdviame name, tinkamas dizainas ir išdėstymas yra labai svarbūs. Esame įsitikinę, kad mūsų praktinių patarimų dėka kiekvienas galės sukurti funkcionalų, bet kartu gražų ir estetišką interjerą, kuriame kasdienis maisto ruošimas teiks daug džiaugsmo ir malonumo.