Peilis lašišai ir kitai švelniai rūkytai žuviai. Ilga geležtė (31 cm) leidžia pjaustyti gabalėlius tiesiai net iš didelių skerdenų. Jis pagamintas iš aukščiausios kokybės FRIODUR grūdinto plieno.
Ši itin kieta medžiaga labai atspari korozijai ir dilimui, todėl garantuoja ilgą tarnavimo laiką.
Iš ypač kieto plastiko pagaminta rankena puikiai subalansuota ir ergonomiškai priglunda prie rankos. Dėl specialios metalinės geležtės ir rankenos jungties peilis yra labai saugus.