Peilis lašišai ir kitai švelniai rūkytai žuviai. Ilga geležtė (31 cm) leidžia patogiai pjaustyti mėsą net ir dideliais gabalais.
Geležtė pagaminta iš aukštos kokybės FRIODUR grūdinto plieno. Labai tvirta medžiaga užtikrina, kad ašmenys ilgai išliktų aštrūs ir nerūdytų.
Iš labai tvirto plastiko pagaminta rankena su ašmenimis sujungta tvirtomis nerūdijančio plieno kniedėmis. kniedžių sujungimuose arba tarp ašmenų ir rankenos nėra mažų tarpų. Peilis puikiai subalansuotas ir ergonomiškai tinka rankoje.