Glöggas – 5 receptai žiemai sušilti

Pas mus, Lietuvoje, populiariausias yra Galicijos glöggas – jau paruoštas, prieskoniais pagardintas vynas, kurį tereikia pašildyti. Jo būna kelių skonių kompozicijų: tradicinis glöggas su prieskoniais, glöggas su medumi ir net nealkoholinis glöggas.

1. Koks vynas tinka glöggui?

Pereikime prie esmės. Kokį vyną reikėtų pasirinkti glöggui? Labiausiai rekomenduojami yra raudonieji vynai, geriausia pusiau sausi arba pusiau saldūs. Puikiai tinka vengriški, itališki, portugališki, ispaniški ir čilietiški vynai. Taip pat galite gaminti glöggą su baltuoju vynu, nors tai yra retesnis pasirinkimas ir reikalauja specifinių prieskonių, kad vynas po pašildymo būtų kvapnus ir aromatingas.

2. Glöggo prieskoniai

Kitas neatsiejamas glöggo elementas yra prieskoniai. Svarbiausi yra šildantys, aromatingi prieskoniai, įskaitant: cinamoną, imbierą, muskato riešutą, kardamoną, žvaigždanyžį ir gvazdikėlius. Tačiau nepamirškite vanilės ankšties, kuri suteikia malonų saldumą, taip pat pipirų ir kvapiųjų pipirų, kurie glöggui suteikia pikantiškumo.

3. Svarbūs priedai

Papildomi ingredientai, kurie lemia jūsų glöggo skonį, taip pat yra svarbūs. Beveik kiekviename glöggo recepte rasite šviežio, pageidautina saldaus, apelsino griežinėlių, kurie puikiai subalansuoja prieskoninio vyno kartumą. Kiti priedai gali būti aviečių sirupas, obuoliai, citrina, spanguolės, razinos arba džiovintos slyvos. Ir, žinoma, negalime pamiršti cukraus, geriausia rudo, arba medaus, kurie puikiai tinka saldinti jūsų glöggą, ypač jei jį gaminate su pusiau sausu vynu.

Paruoštas glöggas patiekiamas... na, o kokiame inde? Kokios indaplovės geriausiai tinka glöggui patiekti? Idealus pasirinkimas yra dideli puodeliai, pagaminti iš keramikos, akmens masės arba molio, nes šios medžiagos ilgai išlaiko gėrimo šilumą. Verta rinktis glöggo puodelius su statinės formos dizainu, kurie puikiai telpa į ranką, leidžiant sušildyti ir jas pačias.

Glöggo puodelis nėra vienintelis variantas patiekti šį aromatingą gėrimą. Alaus stiklinės taip pat puikiai tinka. Jos efektyviai atskleidžia gražią glöggo spalvą, taip pat aromatingus prieskonius ir gardžius priedus. Dabar, kai žinote, kokie ingredientai yra būtini glöggui ir kokiame inde jį patiekti, pats laikas atrasti mūsų mėgstamiausius ir išbandytus glöggo receptus.

Kas gali būti geriau už šildantį puodelį žiemos dieną, kai lauke šalta ir sninga? Glöggas su obuoliais ir aromatingais prieskoniais, kurio kvapas sklis po kiekvieną Jūsų namų kambarį, kol jis virs.

Ingredientai:

• 1 litras pusiau saldaus raudonojo vyno
• 50 ml romo
• 2 obuoliai
• 3 kardamono ankštys
• 3 žvaigždanyžiai
• 10 gvazdikėlių
• 2 cinamono lazdelės
• 3 šaukštai medaus

Paruošimas:

1. Nulupkite obuolius ir supjaustykite mažais kubeliais.
2. Supilkite glöggą į puodą, įpilkite romo, supjaustytų obuolių ir medaus. Iš savo prieskonių indelio išimkite kardamoną, žvaigždanyžius, gvazdikėlius ir cinamoną ir sudėkite juos į puodą. Kaitinkite mišinį ant silpnos ugnies, kartais pamaišydami. Gerai pašildykite vyną, bet atsargiai, kad neužvirtų. Jis turėtų būti pašildytas iki ne daugiau kaip 80 laipsnių Celsijaus; priešingu atveju jis praras savo skonį ir aromatą.
3. Supilkite paruoštą glöggą į Moomin puodelius.

Puikus priedas prie vėsaus vakaro, praleisto mėgstamame fotelyje po puriu pledu su gera knyga ar TV serialu, bus puodelis glöggo su apelsinu ir šviežiomis spanguolėmis. Šio recepto paslaptis yra pirmiausia paruošti sirupą, kuris leidžia cukrui lengviau ir tolygiau ištirpti, o glöggo prieskonių mišinys iš žvaigždanyžių, gvazdikėlių, cinamono ir kardamono tampa dar aromatingesnis ir ryškesnis.

Ingredientai:

• 750 ml pusiau sauso raudonojo vyno
• 2 maži apelsinai
• 1 puodelis šviežių spanguolių
• 1/3 puodelio rudojo cukraus
• 8 gvazdikėliai
• 4 žvaigždanyžiai
• 2 cinamono lazdelės
• 2 kardamono ankštys

Paruošimas:

1. Pirmiausia paruoškite apelsinų sirupą. Kruopščiai nuplaukite apelsinus, nulupkite žievelę ir išspauskite sultis.
2. Iš žievelės išpjaukite kartų baltąjį minkštimą, tada sudėkite žievelę kartu su apelsinų sultimis į puodą. Įdėkite cukraus ir prieskonių. Užvirinkite, troškinkite 3 minutes, tada įdėkite spanguolių ir virkite dar 3 minutes, dažnai maišydami. Cukrus turėtų visiškai ištirpti, o sirupas sutirštėti. Palikite sirupą maždaug 15 minučių šiek tiek atvėsti.
3. Supilkite vyną į sirupą kartu su likusiu apelsinu, supjaustytu mažesniais gabalėliais. Kaitinkite visą mišinį ant mažiausios ugnies. Vynas turi būti labai karštas, bet ne verdantis.
4. Supilkite garuojantį gėrimą į vyno taures kartu su apelsino gabalėliais, spanguolėmis ir prieskoniais.

Kai lauke šalta, šąla ir sninga, paruoškite aromatingą glöggą su aviečių sirupu, kuris apgaubs jus savo unikaliu, prieskoniniu skoniu ir sušildys po ilgos, sunkios dienos.

Ingredientai:

• 750 ml pusiau saldaus raudonojo vyno
• 1 apelsinas
• 3 šaukštai aviečių sirupo
• 3 šaukštai medaus
• 8 gvazdikėliai
• 4 nulupto imbiero griežinėliai
• 2 žvaigždanyžiai
• 1 cinamono lazdelė

Paruošimas:

1. Kruopščiai nuplaukite apelsiną ir supjaustykite griežinėliais.
2. Supilkite vyną į puodą, įdėkite apelsino griežinėlių, aviečių sirupo, medaus ir prieskonių. Kaitinkite mišinį ant silpnos ugnies, kartais pamaišydami. Neužvirinkite.
3. Supilkite karštą gėrimą į puodelius ar stiklines.

Nealkoholinis glöggas? Ar tai apskritai įmanoma? Tikrai taip! Tereikia teisingai sujungti ingredientus, kad sukurtumėte gardų, aromatingą ir šildantį gėrimą, kuris patiks visiems, net ir tiems, kurie nemėgsta alkoholio. Siūlome nealkoholinį glöggą iš vyšnių sulčių su apelsinu ir gausiu prieskonių kiekiu. Šis gėrimas nupieš šypseną ant bet kurio veido ir maloniai sušildys. Be to, nealkoholinis glöggas nuostabiai kvepia, bet dar geriau skaniai.

Ingredientai:

• 500 ml vyšnių sulčių
• 1 apelsinas
• 10 gvazdikėlių
• 2 žvaigždanyžiai
• 1 kardamono ankštis
• 1 cinamono lazdelė
• 2 arbatiniai šaukšteliai rudojo cukraus

Paruošimas:

1. Kruopščiai nuplaukite apelsiną ir supjaustykite griežinėliais. Kelis gabalėlius atidėkite – jie bus naudojami puodeliui papuošti.
2. Sudėkite likusius apelsino griežinėlius, visus prieskonius ir cukrų į puodą, tada supilkite vyšnių sultis.
3. Kaitinkite mišinį ant silpnos ugnies 15 minučių. Būkite atsargūs, kad neužvirtų.
4. Supilkite paruoštą gėrimą į puodelius. Papuoškite atidėtais apelsino griežinėliais.

Ieškote patikimo glöggo recepto, kuris sužavės visus savo unikaliu skoniu? Atraskite mūsų receptą nepaprastai aromatingam glöggui su apelsinu, razinomis ir migdolais. Tai išskirtinis gėrimas, kuris kiekvieną vėsią dieną pavers malonesne.

Ingredientai:

• 750 ml pusiau saldaus raudonojo vyno
• 1 apelsinas
• 4 šaukštai razinų
• 2 šaukštai migdolų drožlių
• 10 gvazdikėlių
• 4 žvaigždanyžiai
• 2 cinamono lazdelės

Paruošimas:

1. Nuplaukite apelsiną ir supjaustykite griežinėliais.
2. Supilkite vyną į puodą, įdėkite apelsino griežinėlių, migdolų drožlių, razinų ir prieskonių. Palikite mišinį bent 1 valandai.
3. Gerai pašildykite vyną su priedais, bet neužvirinkite.
4. Supilkite glöggą į alaus stiklines arba puodelius.

Glöggo sezonas oficialiai atidarytas! Geras raudonojo vyno butelis, glöggo prieskoniai, keli papildomi ingredientai ir tinkami indai – viskas, ko reikia, kad sušiltumėte, pakeltumėte nuotaiką ir tiesiog mėgautumėtės aromatingo gėrimo skoniu šaltais, žiemos vakarais.