Kaip išsirinkti tinkamas taures alkoholiniams gėrimams?

Nusprendus įsigyti taures įvairiems alkoholiniams gėrimams, verta prisiminti, kad jų forma, dydis ir stiklo storis vaidina svarbų vaidmenį. Tinkamai parinktoje taurėje tam tikras alkoholis skonis žymiai geriau nei atsitiktinėje. Verta atsižvelgti, be kita ko, į tinkamą stiklo skaidrumą – ypač vynams. Tai leidžia lengvai įvertinti gėrimo skaidrumą ir blizgesį.

Taip pat svarbu, iš kokių ingredientų pagamintas stiklas. Jo sudėtis veikia atspalvį – o jei stiklas yra spalvotas, sunku įvertinti alkoholio spalvą. Stiklo tekstūra, savo ruožtu, leidžia įvertinti alkoholio tekstūrą ir sklandumą. Taurės aukštis ir plotis, kojelės ilgis, naudojamo stiklo tipas – visi šie elementai yra labai svarbūs. Jei stiklas storesnis, jis suteikia didesnį stabilumą. Taurės forma, savo ruožtu, lemia, kaip gėrimas išskleis savo aromatą.

Šiame žurnale rasite taurių kiekvienam alkoholio tipui, tiek paprastų ir klasikinių, tiek ir šiek tiek drąsesnio dizaino.

Raudonojo vyno taurės turėtų būti didesnės nei skirtos baltajam vynui. Jų didesnis dydis ir apvali, tulpės formos taurė, siaurėjanti į viršų, leidžia vynui kontaktuoti su oru. Tai daro jo skonį dar subtilesnį, o vynas gali išskleisti visą savo aromatą. Taip pat verta prisiminti, kad kuo senesnis vynas, kurį patiekiame, tuo didesnė turėtų būti taurės taurė. Patiekiant jį, taip pat verta atkreipti dėmesį į stiklo skaidrumą, kuris leidžia įvertinti alkoholio spalvą.

Baltojo vyno taurės pasižymi mažesniu dydžiu nei skirtos raudonajam vynui. Be to, taurės taurė yra siauresnė, o kojelė ilgesnė. Tai neleidžia ranka liesti taurės dugno ar viršutinės kojelės dalies, todėl vynas ilgiau išlaiko tinkamą temperatūrą. Siaura taurė, savo ruožtu, neleidžia vynui per daug kontaktuoti su oru – baltasis vynas neturi tokio sudėtingo aromato kaip raudonasis vynas, todėl jam nereikia tiek daug paviršiaus ploto. Baltojo vyno taurės su šiek tiek siaurėjančia taure viršuje leidžia aromatui išlikti kraštuose – tada galime jį dar geriau užuosti.

Rožinis vynas taip pat neturėtų būti patiekiamas tose pačiose taurėse kaip baltosios ar raudonosios veislės. Jo skonis yra žymiai subtilesnis ir vaisiškesnis. Jam taip pat nereikia tiek daug kvėpuoti kaip raudonajam vynui. Rožinio vyno taurės todėl turi mažą, liekną taurę su šiek tiek išlenktais kraštais. Taurės yra mažesnės nei skirtos kitiems vyno tipams, o dėl ilgos kojelės jos neleidžia alkoholiui sušilti nuo rankos.

Putojantis vynas yra lengvas ir gaivus alkoholinis gėrimas, dažniausiai mėgstamas įvairių švenčių metu. Anksčiau šis gėrimas buvo patiekiamas taurėse su labai sekliu ir plačiu dubeniu. Šiais laikais pirmenybė teikiama lieknoms šampano fleitoms su ilgu, siauru dubeniu ir aukšta kojele. Taip patiekiamas putojantis vynas išskleidžia visas savo unikalias savybes – ne tik skonį, bet ir subtilūs burbuliukai išlieka ilgiau. Jei, kita vertus, norime patiekti desertinį vyną, renkamės žemas taures su viršuje siaurėjančiu dubeniu. Tai neleidžia etanoliui per greitai išgaruoti iš gėrimo.

Degtinės taurės yra įvairių formų – su kojele arba be jos. Jų talpa paprastai svyruoja nuo 25 iki 60 ml, nors rinkoje yra ir šimto mililitrų. Aromatizuotos degtinės dažniausiai patiekiamos taurėse su kojele, o skaidri degtinė – plokščiose su storu dugnu.

Ypač įdomios yra krištolinės taurės arba tos, kurios primena… Grenlandiją, sukeliančios ledo ant stiklo motyvą. Patiekiant degtinę, verta prisiminti, kad daugelis žmonių ją užgeria papildomu gėrimu. Šalia degtinės taurelių turėtume padėti ir stiklines. Idealu, jei jos derėtų prie degtinės taurelių ir kitų stalo serviravimo elementų.

Konjako taurės ir brendžio taurės išsiskiria savo būdinga apvalia forma ir gana žema kojele. Toks taurės dizainas leidžia mums sušildyti gėrimą ranka jį ragaujant. Veikiant temperatūrai, tiek konjakas, tiek brendis dar geriau išskleidžia savo aromatą. Šio tipo alkoholio taurės šiek tiek primena tas, kurios skirtos raudonajam vynui patiekti.

Viskis yra alkoholis, kurį dažniausiai patiekiame specialiose taurėse. Ypač populiarios yra pagamintos iš elegantiško krištolo. Viskio taurės išsiskiria savo būdinga cilindrine forma ir storu stiklu bei dugnu. Dėl tinkamo storio, laikydami taurę rankoje, nepadidiname gėrimo temperatūros. Jos taip pat yra platesnės ir trumpesnės nei tradicinės taurės – bet ne per trumpos, kad tilptų pakankamai ledo kubelių. Jei norime paragauti nedidelį kiekį gėrimo, galime naudoti ir viskio taures su siauromis kojelėmis. Jų būdinga forma leidžia mums mėgautis ragaujamo alkoholio aromatu.

Alus skonis taip pat priklauso nuo taurės, kurioje jis patiekiamas. Šis alkoholis gali būti sėkmingai patiekiamas subtilioje taurėje. Alus taurės dažniausiai savo forma primena vyno taures. Gobletai – kaip mes juos vadiname – neturi rankenos, bet turi žemą kojelę ir taurę, kuri šiek tiek siaurėja į viršų. Tai pagerina alaus burbuliukų cirkuliaciją, o ant alaus paviršiaus susidaro tobula putų galva. Taip pat išskiriame alaus taures be kojelės ir bokalus – dažnai dekoratyvinius. Tradiciniai storo stiklo bokalai geriausiai išryškina tokių alaus rūšių kaip Märzen, porteris, bockas ar pilsneris skonį. Jie taip pat rekomenduojami karštam alui. Tačiau, jei norime išryškinti lagerio aromatą, geriausia rinktis gobletą.

Patiekiant spalvingus gėrimus, galime rinktis dviejų tipų taures. Dažniausiai tai yra gėrimų taurės, tačiau rinkoje yra ir specialių kokteilių taurių. Išskiriame kelis taurių tipus – įskaitant aukštas highball ir collins tipo. Pirmasis tipas yra labiau pritūpęs, o antrasis – lieknesnis ir šiek tiek aukštesnis. Gėrimai taip pat patiekiami tumblerio taurėse, kurios pasižymi storu dugnu.

Ilgų gėrimų taurės dažnai yra gausiai dekoruotos ir daro spalvingą gėrimą, patiekiamą jose, dar prabangesnį. Be tumblerio taurių, patiekiant šio tipo alkoholį, galime naudoti ir kokteilių taures. Jos išsiskiria ilga kojele ir plačiu, žemu dubeniu.

Tinkamų taurių pasirinkimas alkoholiniams gėrimams yra daugiau nei tik estetikos klausimas – tai būdas visiškai išryškinti gėrimo aromatą, skonį ir charakterį. Taurės forma, jos talpa ir stiklo storis turi realų poveikį degustacijos patirčiai, todėl verta derinti taures prie alkoholio tipo, o ne atvirkščiai. Gerai parinktos taurės pabrėžia gėrimo kokybę, suteikia ritualui tinkamą aplinką ir daro net paprastą vakarą unikaliu.