Kaip prižiūrėti savo peilius, kad jie dar tarnautų mūsų anūkams?

Kaip prižiūrėti peilius, kad jie būtų geros būklės?

Gerai prižiūrimi virtuviniai peiliai užtikrina patogumą gaminant įvairius patiekalus. Nepriklausomai nuo to, ar peilį naudojate duonai pjaustyti, daržovėms kapoti, ar mėsai filė pjaustyti, jis visada turi būti pakankamai aštrus. Priešingu atveju kasdienis maisto gaminimas su juo užims daug daugiau laiko ir bus tiesiog varginantis - o juk tai turėtų būti smagu! Taigi kaip išlaikyti virtuvinius peilius aštrius? Pirmiausia, tinkamai juos laikykite! Jei visus peilius sudėsite į vieną stalčių, jie trinsis vieni į kitus ir greičiau susidevės.

Specialiuose blokeliuose ar laikikliuose sudėti peiliai tarnauja daug ilgiau ir net po kelerių metų naudojimo atrodo kaip nauji! Be to, toks laikymo būdas sutaupo daug vietos stalčiuje. Jei norite laikyti peilius stalčiuje, juos apsaugoti padės specialūs peilių laikikliai. Kad peiliai kuo ilgiau išliktų geros būklės, taip pat turėtumėte nepamiršti jų kruopščiai plauti, geriausia rankomis, ir reguliariai impregnuoti rankeną bei geležtę. Peilio išvaizdai įtakos turi ir tai, kokias pjaustymo lenteles naudojame kasdien. Be to, kad šie virtuvės reikmenys būtų tinkamos būklės, turėtume nepamiršti jų naudoti tik maistui pjaustyti.

Kokiomis sąlygomis reikėtų laikyti peilius?

Jau žinome, kad peilių būklei ir tarnavimo laikui didelę įtaką turi jų laikymas. Šiems nepakeičiamiems virtuvės reikmenims yra daugybė būdų ir priedų. Tarp jų - peilių blokai, kurie gali būti kelių variantų. Populiariausi yra magnetiniai peilių blokai, kurie yra puiki alternatyva klasikiniams peilių stovams ar juostelėms. Dėl magnetų peilių ašmenys puikiai priglunda prie bloko paviršiaus, todėl jį naudoti itin patogu ir efektyvu. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai prie jo priliesti peilį - nereikia ieškoti skylučių ir kelis kartus bandyti įstumti peilio ašmenų!

Įdomus ir itin praktiškas sprendimas - naujoviškas savaime galandamų peilių blokas. Tai idealus „2 viename“ pasirinkimas tiems, kurie neturi atskiro galąstuvo arba tiesiog nemėgsta galąsti peilių rankiniu būdu. Kiekvieną kartą įkišus peilį į blokelyje esančią angą, ašmenys automatiškai pagaląsti, todėl jums nereikia... nieko daryti! Jei norite pasirūpinti savo virtuvinių peilių išvaizda ir ilgaamžiškumu, taip pat galite naudoti klasikinį peilių stovą.

Kita vertus, jei ant virtuvės stalviršio neturite daug vietos, sieniniai strypai su peilių laikikliais tiks. Jie taip pat būna ir magnetiniai - tuomet vienu metu galima laikyti kelis peilius. Prie kai kurių modelių taip pat galima pritvirtinti papildomus laikiklius. Ant laikiklio taip pat galite pakabinti indų šluostes ar orkaitės pirštines. Tokio tipo peilių laikikliai idealiai tinka virtuvėse, kuriose yra mažai vietos papildomiems laikikliams ar organizatoriams. Jį galime pakabinti ant sienos virš stalviršio, viryklės ar stalo.

O ką daryti, jei norime peilius laikyti stalčiuje ir kartu apsaugoti ašmenis nuo pažeidimų? Puikiai tinka specialūs plokščių peilių organizatoriai stalčiams! Jie ne tik apsaugos ašmenis, bet ir padės išvengti galimų sužalojimų išimant įrankius. Šio tipo priedas puikiai tinka ir dideliems peiliams, ir įprastiems stalo peiliams. FormAdore el. parduotuvės asortimentą sudaro peilių blokai ir juostelės, pagaminti iš patvarių, aukštos kokybės medžiagų. Dėl didžiulės įvairovės kiekvienas gali lengvai pritaikyti konkretų modelį prie savo individualių poreikių ir virtuvės dizaino. Dauguma mūsų asortimente esančių lentynų ir juostelių taip pat komplektuojamos su įvairių dydžių ir įvairios paskirties aukštos kokybės peiliais. Norint tinkamai laikyti peilius, svarbu ne tik pati vieta, bet ir bendros sąlygos, kuriose šie virtuvės reikmenys laikomi. Daugeliui peilių nepatinka drėgmė ar per didelis karštis, todėl įsitikinkite, kad nededate šlapių peilių į organizatorius ir neplaunate jų indaplovėje 70 laipsnių temperatūroje!

Geras peilių galąstuvas - kuo jis skiriasi?

Jei norite, kad peilis tinkamai atliktų savo darbą, turėtumėte įsigyti gerą peilių galąstuvą. Šiuo nedideliu įrankiu peiliu galima perpjauti beveik bet kokį produktą - nesvarbu, ar kalbame apie duoną, mėsos gabalėlį, ar kietą vaisių. Su nuobodžiais ašmenimis daug ko nepadarysite, o jei ir padarysite, teks įdėti daug pastangų pjaustant. Peilių galąstuvas neabejotinai turi būti kiekvienoje virtuvėje! Svarbu, kad juo vos per kelias akimirkas būtų galima pagaląsti net ir labiausiai sudilusį peilį.

Renkantis peilių galąstuvą verta atkreipti dėmesį į paties galandinimo mechanizmo medžiagą. Tai gali būti keraminis, plieninis arba deimantinis peilis. Taip pat, yra specialių akmenų peiliams galąsti. Be to, galime rinktis rankinį ir elektrinį modelį. Pirmasis yra labiau tradicinis sprendimas, kuriam neabejotinai būdingas nepriekaištingas veikimas. Tačiau rankiniai galąstuvai reikalauja, kad naudotojas įdėtų šiek tiek pastangų ir pats reguliuotų galandinimo kampą. Kita vertus, elektrinius modelius gali rinktis tie, kurie vertina didžiausią patogumą.

Galąstuvai gali būti įvairių formų, pavyzdžiui, pjūklelis, šlifavimo akmuo arba jau minėtas natūralus akmuo. Investavę į tinkamą galąstuvą užtikrinsite, kad jūsų virtuvės peiliai visada bus nepriekaištingai aštrūs, o galandimo procesas vyks akimirksniu! FormAdore pasiūloje yra dešimtys įvairių variantų peilių galąstuvų. Tai labai efektyvūs ir patvarūs modeliai, kurie vos keliais brūkštelėjimais gali pagaląsti net pačius bukiausius ašmenis.

Kaip apsaugoti peilius ir rankenas nuo vandens?

Be tinkamo laikymo ir galandimo, impregnavimas yra pagrindinė peilių priežiūros dalis. Tai ypač svarbu peiliams su natūralaus medžio rankenomis; iš plastiko pagaminti peiliai greičiausiai nereaguoja į įvairius išorinius poveikius. Rankenai impregnuoti galime naudoti aliejų, pvz., linų sėmenų aliejų, arba specialų maisto peilių konservantą.

O kaip prižiūrėti ašmenis?

Daug kas priklauso nuo medžiagos, iš kurios jis pagamintas. Jei naudojate nerūdijančiojo plieno peilius, jų praktiškai nereikia papildomai prižiūrėti - tiesiog juos tinkamai nuplaukite. Tačiau jei peilio geležtė pagaminta iš anglinio plieno, verta ją retkarčiais apdoroti. Medžiaga yra jautri korozijai, o dėl sąlyčio su tam tikrais maisto produktais. Todėl anglinio plieno peilio briauną kartkartėmis pravartu nuvalyti aliejuje išmirkytu skudurėliu, kuris apsaugo paviršių nuo drėgmės. Jei norite, kad peiliai ilgus metus išliktų puikios būklės, taip pat turėtumėte nepamiršti jų išdžiovinti po plovimo. Atkreipdami dėmesį į šias, atrodytų, nereikšmingas detales, labai pagerinsime jų tarnavimo laiką, efektyvumą ir išvaizdą.