Daržovės ir vaisiai yra sveikos ir subalansuotos mitybos pagrindas. Jos ne tik skanios, bet ir aprūpina būtiniausiomis medžiagomis, saugo organizmą ir išsaugo imunitetą. Nors parduotuvių lentynose jų gausu ištisus metus, pasibaigus sezonui kai kurias iš jų būtina išbraukti iš valgiaraščio. Ar žinome, kurių gamtos dovanų turėtume atsisakyti šaltuoju metų laiku?
Kurios daržovės mums netinka žiemą?
Daugelio vaikų džiaugsmui, mūsų žiemos sąjungininkas tikrai nėra špinatas. Kai gruodį pamatome gražius žalius jo lapus, tai turėtų būti mums įspėjamasis signalas - jis tikrai nebuvo užaugintas laukinėje gamtoje. Taip yra todėl, kad šios daržovės derlius baigiasi rudenį. Jei jaučiame nenumaldomą potraukį jam, rinkimės vieną iš parduotuvės šaldiklio.
Žieminiai pomidorai pas mus tikriausiai atkeliavo iš Nyderlandų, kur jie buvo paskubomis nokinami ant akmens vatos, gausiai ir dirbtinai tręšiami. Jų skonis labai skiriasi nuo prinokusių saulėtoje lysvėje.
Panašių nuotykių patiria ir agurkai. Nors iš prigimties jie turi menką maistinę vertę, šiuo metu jie papildomai yra kenksmingų pesticidų ir sunkiųjų metalų šaltinis. Be to, jie yra vandeningi ir neskanūs.
19,60 €
Rankinė daržovių trintuvė Spiro su 3 ašmenimis
Joseph Joseph
Išsiuntimas trunka iki 2 darbo dienų
Žiema ir vaisiai - kurių vengti?
Nors apelsinų kvapas mums nuolat asocijuojasi su Kalėdomis, juos tikrai geriau valgyti vasarą, žiemą iš jų galima gaminti kalėdines dekoracijas. Jie nesuteikia mums vertingų medžiagų, o tik atvėsina mūsų kūną - be reikalo peršąlame ir rizikuojame peršalti.
Prekybos centruose mums šypsosi plastikiniai indai, pilni didžiulių ir blizgančių braškių. Jos mus nuolat vilioja, priversdamos galvoti apie saulėtas dienas. Tačiau auginamos plastikiniuose tuneliuose jos negauna daug saulės, tačiau gauna daug dirbtinių trąšų. Tai ir didelė cheminių medžiagų dozė leidžia jiems užaugti iki didelio dydžio. Tačiau jie neturi skonio ir maistinės vertės.
Bananas yra puikus užkandis - darbe, mokykloje ir tarp valgymų. Jis leidžia greitai ir bet kada numalšinti alkį. Tačiau ar turėtume jo griebtis ir žiemą? Deja, kaip ir citrusiniai vaisiai, jis pasižymi vėsinamuoju poveikiu. Dėl jame esančio kalio atsiveria odos poros ir mes prarandame vertingą šilumą. Be to, jame yra daug cukraus, kuris tikrai nėra palankus mūsų sumažėjusiam aktyvumui šiuo laikotarpiu.
Žiemos vitaminai
Česnakas yra neabejotinas žiemos daržovių lyderis - jis stabdo bakterijų augimą, kovoja su infekcijomis ir palaiko imunitetą. Jis labai sveikas ir taip pat prieštaringai vertinamas, daugiausia dėl intensyvaus kvapo. Jei nepavyksta savęs įtikinti, pasinaudokite mažų žingsnelių metodu: sutarkuokite nedidelę skiltelės dalį ir įdėkite į patiekalą. Reguliariai didinkite dozę ir neperšalsite.
Mylėkime šaknines daržoves. Iš morkų, petražolių ir salierų galima pasigaminti vitaminų kupinas salotas, o jei jas įdėsite į sulčiaspaudę, gausite skanių sulčių - tikrą vitaminų bombą. Morkas galime pakeisti burokėliais - skanus ir toks pat sveikas pakaitalas.
Tikras žiemos karalienius yra kopūstas. Baltieji, raudonieji, itališki ar kininiai kopūstai - kiekvienas iš jų suteiks mums vertingų mineralų ir daug imunitetą stiprinančio vitamino C.
Rinkdamiesi vaisius, visų pirma rinkitės sezoninius vaisius. Lietuviškus obuolius ir kriaušes malonu kramtyti. Pasitelkus kepimo rinkinį, juos galima akimirksniu paversti gardžiu desertu - tirpstančiu burnoje, kvepiančiu medumi ir cinamonu, puikiai tinkančiu ilgiems šaltiems vakarams.
