Skanios salotos vasarai - 5 sveiki receptai

Žinome labai daug šių salotų versijų, tačiau tikriausiai geriausia yra originalioji, kilusi iš Graikijos. Jos pagrindą sudaro sveiki ir paprasti ingredientai, kuriuos reikia derinti su paprastu ir skaniu padažu.

Ingredientai:

- 2 pomidorai,

- 2 ilgi agurkai,

- 1 nedidelis raudonas svogūnas,

- 1 nedidelė žalia saldi paprika,

- 0,5 puodelis rudųjų alyvuogių,

- 4 šaukštai kokybiško alyvuogių aliejaus,

- 250 g feta sūris,

- 2 žiupsneliai raudonėlio,

- žiupsnelis juodųjų pipirų.

Paruošimo būdas:

Pomidorus supjaustykite aštuoniukėmis, agurkus ir paprikas - storais griežinėliais, svogūnus - žiedais. Visas daržoves sumaišykite dubenyje, pabarstykite juodaisiais pipirais. Sudėkite alyvuoges. Jei neturite rudųjų, jos gali būti ir žaliosios. Švelniai sumaišykite. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir dar kartą lengvai išmaišykite. Originaliose graikiškose salotose fetos sūris patiekiamas gabalėliu ant viršaus ir apibarstomas raudonėliais. Sūrį taip pat galime sulaužyti ir įmaišyti su žolelėmis į visumą. Patiekite iš karto po paruošimo, kad daržovės nespėtų išskirti per daug sulčių. Patiekimui geriausia naudoti specialius salotų šaukštus, kad ingredientai nesideformuotų. Padažą sudaro tik aliejus ir prieskoniai, todėl galima be baimės naudoti plastikinius indus ir stalo įrankius.

„Nice” salotos yra unikalios. Tai iš pietų Prancūzijos kilusios salotos, kuriose gausu ingredientų ir vitaminų, sujungtų gardžiu padažu. Salotų šaukštas verčia išalkti.

Ingredientai:

- 1 aisbergo salotų galva

- 3 pomidorai,

- 1 raudonasis svogūnas,

- 1 raudonoji paprika,

- 3 kiaušiniai,

- 0,5 puodelio juodųjų alyvuogių,

- 2 saujos rukolos,

- 1 skardinė tuno savo padaže,

- 1 skardinė ančiuvių,

- 1 arbatinis šaukštelis garstyčių,

- 2 šaukštai vyno acto,

- 6 šaukštai alyvuogių aliejaus,

- druska ir pipirai,

- kelios šakelės baziliko.

Paruošimo būdas:

Kiaušinius kietai išvirkite, atvėsinkite ir supjaustykite ketvirčiais, taip pat pomidorus. Papriką supjaustykite kubeliais, o svogūną - griežinėliais. Tuną nusausinkite nuo marinato. Gerai nuplaukite ir nusausinkite salotų lapus (pravers durklas arba salotų džiovintuvas ) ir išdėliokite juos lėkštėje rozetės forma. Ant salotų lapų pakaitomis sudėkite kiaušinius, pomidorus ir ančiuvius, taip pat išdėliotus rozetės forma. Salotas pabarstykite alyvuogėmis, tuno gabalėliais, svogūnais ir paprikomis. Sumaišykite garstyčias, actą, aliejų ir prieskonius iki vientisos masės. Lėkštę užpilkite užpilu. Ant salotų viršaus uždėkite kelis baziliko lapelius. Dėl gražios patiekalo išvaizdos verta jį patiekti su unikaliais nerūdijančio plieno salotų šaukštais, kurie puikiai atrodo ant stalo - taip pat ir kaip puošmena.

Azija mums asocijuojasi su daugybe skonių, aromatų ir savitų prieskonių. Būtent tokios yra šios salotos. Dėl lašišos patiekale gausu nesočiųjų riebalų rūgščių ir vitamino D. Salotos lengvai gali būti atskiras pietų patiekalas.

Ingredientai:

- 600 g žalios lašišos,

- 2 morkos,

- 1 ilgas agurkas,

- 1 nedidelė aisbergo salota,

- 100 g. anakardžių riešutų,

- 1 nedidelė aitrioji paprika,

- 1 labai prinokęs ir saldus mangas,

- 10 valgomųjų šaukštų sojų padažo,

- 5 valgomieji šaukštai medaus,

- 3 valgomieji šaukštai sezamų aliejaus,

- 1 citrina,

- kelios šakelės baziliko arba kalendros.

Paruošimo būdas:

Sumaišykite sojų padažą, medų, sezamų aliejų ir citrinos sultis. Įdėkite keletą smulkiai supjaustytų aitriųjų paprikų. Pusę gauto padažo užtepkite ant lašišos, kitą pusę atidėkite į šalį. Palikite žuvį marinuotis šaldytuve bent dvi valandas. Praėjus šiam laikui, kepkite lašišą keptuvėje apie 5 - 7 minutes iš kiekvienos pusės ir leiskite jai šiek tiek pailsėti. Morkas sutarkuokite tarka, agurką ir mangą supjaustykite griežinėliais ir kubeliais. Salotas gerai nusausinkite rankšluosčiu ir suplėšykite nedideliais gabalėliais. Riešutus trumpai paskrudinkite įkaitintoje keptuvėje. Ingredientus geriausia išdėlioti kaimiško stiliaus dubenyje arba salotinėje. Ant viršaus sudėkite lašišos gabalėlius. Salotas užpilkite likusiu padažu. Salotų nemaišykite, o ant viršaus užberkite šviežių žolelių.

Toliau parodytas salotas pasigaminti labai paprasta. Dėl rukolos ir avokado jos tampa vitaminų bomba mūsų organizmui. Patiekalą galite patiekti ant ilgos lėkštės kartu su žnyplėmis, todėl jis puikiai atrodys ant bet kokio stalo.

Ingredientai:

- 1 pakelis rukolos,

- 2 avokadai,

- 2 dideli pomidorai arba 200 g vyšninių pomidorų,

- 2 mocarelos rutuliukai,

- 100 g kedro riešutų,

- gabalėlis prancūziško batono,

- 6 šaukštai alyvuogių aliejaus,

- 1 arbatinis šaukštelis garstyčių,

- 1 arbatinis šaukštelis vyno acto arba citrinos sulčių,

- 1 trinta česnako skiltelė,

- druska ir pipirai.

Paruošimo būdas:

Nuplaukite ir gerai nusausinkite rukolą. Išdėliokite ją ant serviravimo lėkštės. Ant viršaus sudėkite griežinėliais arba kubeliais pjaustytus pomidorus ir avokadą. Susmulkinkite mocarelą ir išbarstykite ant patiekalo. Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Įkaitinkite keptuvę ir paskrudinkite kedro riešutus. Alyvuogių aliejų, garstyčias, actą ir česnaką sumaišykite iki vientiso skysčio. Kad gautume vientisesnę konsistenciją, galime naudoti specialią padažams skirtą trintuvę. Įmaišykite anksčiau paskrudintus kedro riešutus. Tolygiai paskirstykite padažą ant salotų. Patiekite su iš kubeliais supjaustytos bagetės pagamintais skrebučiais.

Vaisių salotų labiausiai laukia vaikai. Tai saldus ir sveikas patiekalas, tinkantis bet kokiam patiekalui paįvairinti, o karštomis dienomis - ir kaip atskiras patiekalas. Į jas galime dėti praktiškai bet kokių vaisių - štai šių sezoninių vaisių salotų receptas.

Ingredientai:

- 200 g aviečių,

- 200 g mėlynių,

- 200 g braškių,

- 4 persikai,

- 4 rabarbarų slyva,

- 2 obuoliai.

Paruošimo būdas:

Vaisių salotų paruošimo būdas visada tas pats - nesvarbu, kokių vaisių ir kokiu kiekiu norite į jas dėti. Kiekvieną ingredientą kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite vienodo dydžio kubeliais, kartu pašalindami sėklas. Viską sumaišykite dubenyje. Padažo nereikia, nes jį pakeičia vaisių sultys. Prieš patiekiant salotas būtina maždaug 30 minučių atšaldyti šaldytuve. Idealūs serviravimo įrankiai yra porcelianinis dubuo ir nerūdijančio plieno salotų šaukštas. Vaisių rūgštys gali neigiamai paveikti plastiką.