Saulė, švelnus vėjelis ir visur aplink žydintys augalai tiesiog vilioja praleisti laiką lauke. Tad verta pasinaudoti palankiomis oro sąlygomis ir laisvalaikį praleisti gryname ore, pavyzdžiui, su kepsnine! Pasirodo, kepsninė yra puiki idėja ne tik mėsos mėgėjams. Šiandien pristatome užkandžius, kurie puikiai tinka ir vegetarams – ir dar, juos greitai ir lengvai paruošite.
1. Pomidorai su staigmena
Ypač pavasarį ir vasarą parduotuvėse rasite skanių, sultingų pomidorų. Verta jais pasinaudoti ir sukurti greitų užkandžių, kurie patiks tiek mėsos mėgėjams, tiek žalumynų entuziastams.
Ingredientai:
- 5 pomidorai
- 1 pakelis fetos sūrio
- Sauja kedro riešutų
- 2 česnako skiltelės
- 2 valgomieji šaukštai mėgstamų žolelių, pvz., bazilikų ir raudonėlių
Paruošimas:
Pirmiausia nuplaukite pomidorus, nupjaukite viršūnes ir supjaustykite kubeliais. Išskobkite minkštimą iš likusių pomidorų. Dubenyje šakute sutrinkite fetos sūrį. Tada sudėkite supjaustytus pomidorus ir nuluptas, tarkuotas česnako skilteles. Viską sumaišykite, tada suberkite žoleles ir kedro riešutus. Mišinį sudėkite į išskobtus pomidorus ir kiekvieną atskirai apvyniokite aliuminio folija. Kepkite ant grotelių apie 20 minučių, ir netrukus galėsite mėgautis šiais skaniais pomidorais.
- 5 pomidorai
- 1 pakelis fetos sūrio
- Sauja kedro riešutų
- 2 česnako skiltelės
- 2 valgomieji šaukštai mėgstamų žolelių, pvz., bazilikų ir raudonėlių
Paruošimas:
Pirmiausia nuplaukite pomidorus, nupjaukite viršūnes ir supjaustykite kubeliais. Išskobkite minkštimą iš likusių pomidorų. Dubenyje šakute sutrinkite fetos sūrį. Tada sudėkite supjaustytus pomidorus ir nuluptas, tarkuotas česnako skilteles. Viską sumaišykite, tada suberkite žoleles ir kedro riešutus. Mišinį sudėkite į išskobtus pomidorus ir kiekvieną atskirai apvyniokite aliuminio folija. Kepkite ant grotelių apie 20 minučių, ir netrukus galėsite mėgautis šiais skaniais pomidorais.
2. Kepti šparagai
Žinoma, nepamiršome ir mėsos gardėsių, o jų paruošimo būdų yra tikrai daug. Vyniojimas daržovių į mėsą – labai paprastas, bet įspūdingas būdas paruošti užkandžius ant grotelių. Taip galite paruošti šparagus, pavyzdžiui, su Parmos kumpiu.
Ingredientai:
- 30 žaliųjų šparagų stiebų
- 30 griežinėlių Parmos kumpio
- 2 valgomieji šaukštai lydyto sviesto
Paruošimas:
Šparagus nuplaukite, nulaužkite ir išmeskite sumedėjusius galus. Nulupkite stiebus 1/4 nuo apačios. Patepkite sviestu ir apvyniokite kumpiu. Paruoštus šparagus dėkite ant grotelių – kepkite, kol kumpis gražiai apskrus. Šis užkandis yra absoliučiai tobulas su traškiu batonu!
- 30 žaliųjų šparagų stiebų
- 30 griežinėlių Parmos kumpio
- 2 valgomieji šaukštai lydyto sviesto
Paruošimas:
Šparagus nuplaukite, nulaužkite ir išmeskite sumedėjusius galus. Nulupkite stiebus 1/4 nuo apačios. Patepkite sviestu ir apvyniokite kumpiu. Paruoštus šparagus dėkite ant grotelių – kepkite, kol kumpis gražiai apskrus. Šis užkandis yra absoliučiai tobulas su traškiu batonu!
Patikrinkite:
Šparagai pagrindiniame vaidmenyje? Kodėl gi ne! Peržiūrėkite mūsų įkvėpimus FormAdore žurnale: Šparagų ekstravagancija FA! Gaminame, kepame ir kepame ant grotelių.
3. Baklažanai su sūriu
Dar vienas skanėstas šeimos susibūrimui galėtų būti kepti baklažanai, kurie ne tik gražiai atrodo, bet ir dar geriau skaniai valgomasi.
Ingredientai:
- 3 baklažanai
- 4/5 valgomųjų šaukštų džiūvėsėlių
- 4 česnako skiltelės
- 5 valgomieji šaukštai tarkuoto kietojo sūrio
- 2 valgomieji šaukštai mėgstamų žolelių
- Druska pagal skonį
- Alyvuogių aliejus
Paruošimas:
Baklažanus nuplaukite ir supjaustykite išilgai maždaug 1 centimetro storio griežinėliais. Pagardinkite druska pagal skonį ir mėgstamomis žolelėmis. Kepkite ant alyvuotomis grotelių 15 minučių, o tuo tarpu sumaišykite smulkintą česnaką su sūriu, džiūvėsėliais ir 4 valgomaisiais šaukštais alyvuogių aliejaus. Nuimkite baklažanus nuo grotelių ir ant nekeptos pusės paskleiskite paruoštą padengimą. Kepkite, kol sūris taps auksinės spalvos. Garantuojame, kad galutinis rezultatas patenkins net išrankiausius valgytojus.
- 3 baklažanai
- 4/5 valgomųjų šaukštų džiūvėsėlių
- 4 česnako skiltelės
- 5 valgomieji šaukštai tarkuoto kietojo sūrio
- 2 valgomieji šaukštai mėgstamų žolelių
- Druska pagal skonį
- Alyvuogių aliejus
Paruošimas:
Baklažanus nuplaukite ir supjaustykite išilgai maždaug 1 centimetro storio griežinėliais. Pagardinkite druska pagal skonį ir mėgstamomis žolelėmis. Kepkite ant alyvuotomis grotelių 15 minučių, o tuo tarpu sumaišykite smulkintą česnaką su sūriu, džiūvėsėliais ir 4 valgomaisiais šaukštais alyvuogių aliejaus. Nuimkite baklažanus nuo grotelių ir ant nekeptos pusės paskleiskite paruoštą padengimą. Kepkite, kol sūris taps auksinės spalvos. Garantuojame, kad galutinis rezultatas patenkins net išrankiausius valgytojus.
4. Bulvės su lupenomis
Barbekiu hitas!
Vertiname greitus 5 minučių užkandžius, todėl šonine apvyniotų bulvių patiekalas taip pat tampa barbekiu hitu.
Ingredientai:
- 8 mažos naujos bulvės, pageidautina ne per didelės
- 8 šoninės griežinėliai
- 1 valgomasis šaukštas mairūno
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Dantų krapštukai
Paruošimas:
Pirmiausia kruopščiai nuplaukite bulves, tada virkite pasūdytame vandenyje, kol taps beveik minkštos. Išėmus, apibarstykite jas anksčiau paruoštais prieskoniais. Galiausiai kiekvieną bulvę apvyniokite šoninės griežinėliu ir pritvirtinkite dantų krapštuku. Kepkite, kol šoninė akivaizdžiai apskrus. Tai tikrai greitas patiekalas, kuris, kartą paruoštas, taps nuolatiniu jūsų meniu.
- 8 mažos naujos bulvės, pageidautina ne per didelės
- 8 šoninės griežinėliai
- 1 valgomasis šaukštas mairūno
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Dantų krapštukai
Paruošimas:
Pirmiausia kruopščiai nuplaukite bulves, tada virkite pasūdytame vandenyje, kol taps beveik minkštos. Išėmus, apibarstykite jas anksčiau paruoštais prieskoniais. Galiausiai kiekvieną bulvę apvyniokite šoninės griežinėliu ir pritvirtinkite dantų krapštuku. Kepkite, kol šoninė akivaizdžiai apskrus. Tai tikrai greitas patiekalas, kuris, kartą paruoštas, taps nuolatiniu jūsų meniu.
Verta perskaityti!
Mielas skaitytojau, kaip patiekalui suteikti patrauklumo, galite sužinoti FormAdore žurnale: Ant ko patiekti užkandžius? Padėklai, aukštapjovės ir dubenėliai.
5. Kriaušė geriausio pavidalo
Kepti užkandžiai...
...yra kažkas, į ką tikrai galima įsimylėti. Tikrai nepraeisite pro kriaušes ant traškios skrudintos duonos neatkreipę dėmesio – tai tiesiog skonio rojus! Šis patiekalas toks įspūdingas, kad verta naudoti specialius užkandžių aksesuarus, tokius kaip medinė serviravimo lenta.
Ingredientai:
- 4 šviežios kriaušės
- 2 batonai
- Sauja rukolos arba mėgstamų salotų
- 80g mėlynojo sūrio
- Sauja anakardžių riešutų
- 10 valgomųjų šaukštų alyvuogių aliejaus
- Vyno actas
- 2 česnako skiltelės
- Barbekiu prieskoniai pagal skonį
Paruošimas:
Nulupkite kriaušes, pašalinkite sėklides, tada supjaustykite aštuoniomis dalimis. Sumaišykite apie 2 valgomuosius šaukštus alyvuogių aliejaus su barbekiu prieskoniais. Palikite kriaušes šiame marinade kelioms minutėms. Tada paskleiskite jas ant įkaitusių grilio grotelių ir kepkite apie 6-8 minutes. Batoną supjaustykite įstrižai, kad gautumėte maždaug dviejų centimetrų storio griežinėlius. Į likusį alyvuogių aliejų įdėkite smulkinto česnako, tada juo patepkite abi batono griežinėlių puses. Galiausiai ant kiekvieno batono griežinėlio sudėkite porciją rukolos arba kitų salotų, keptą kriaušę ir sutrupintą mėlynojo sūrio. Šis paruoštas užkandis yra paruoštas kepti ant grotelių apie 5 minutes. Tačiau jį reikia atidžiai stebėti, nes batonai gali lengvai sudegti. Kai bus paruošta, nuimkite nuo grotelių ir pabarstykite anksčiau sutrintais riešutais.
- 4 šviežios kriaušės
- 2 batonai
- Sauja rukolos arba mėgstamų salotų
- 80g mėlynojo sūrio
- Sauja anakardžių riešutų
- 10 valgomųjų šaukštų alyvuogių aliejaus
- Vyno actas
- 2 česnako skiltelės
- Barbekiu prieskoniai pagal skonį
Paruošimas:
Nulupkite kriaušes, pašalinkite sėklides, tada supjaustykite aštuoniomis dalimis. Sumaišykite apie 2 valgomuosius šaukštus alyvuogių aliejaus su barbekiu prieskoniais. Palikite kriaušes šiame marinade kelioms minutėms. Tada paskleiskite jas ant įkaitusių grilio grotelių ir kepkite apie 6-8 minutes. Batoną supjaustykite įstrižai, kad gautumėte maždaug dviejų centimetrų storio griežinėlius. Į likusį alyvuogių aliejų įdėkite smulkinto česnako, tada juo patepkite abi batono griežinėlių puses. Galiausiai ant kiekvieno batono griežinėlio sudėkite porciją rukolos arba kitų salotų, keptą kriaušę ir sutrupintą mėlynojo sūrio. Šis paruoštas užkandis yra paruoštas kepti ant grotelių apie 5 minutes. Tačiau jį reikia atidžiai stebėti, nes batonai gali lengvai sudegti. Kai bus paruošta, nuimkite nuo grotelių ir pabarstykite anksčiau sutrintais riešutais.
6. Ananasas su vištiena
Tradiciniai iešmeliai yra beveik kiekviename barbekiu ir pagrįstai mėgaujasi dideliu populiarumu. Dabar galite dar labiau nustebinti savo svečius, paruošdami mini iešmelius su sultingu, aromatingu ananasu.
Ingredientai:
- 4 vištienos krūtinėlės filė
- 1/2 ananaso
- 2 raudonos paprikos
- 2,5 arbatinio šaukštelio čiobrelių
- Druska pagal skonį
- 1/3 alyvuogių aliejaus
- Mediniai iešmeliai
Paruošimas:
Pirmiausia nuplaukite vištienos krūtinėlės filė, nusausinkite ir nupjaukite riebias dalis bei kaulus. Supjaustykite mėsą gabalėliais (apie 3 cm). Į alyvuogių aliejų įdėkite druskos ir čiobrelių – tada sudėkite mėsą į marinatą ir išmaišykite. Geriausia leisti jai pastovėti, o tuo tarpu supjaustykite ananasą ir paprikas kubeliais. Perpjaukite iešmelius per pusę ir pakaitomis suverkite ingredientus – ananasą, tada papriką, tada vištienos krūtinėlę. Kepkite, kol mėsa bus visiškai iškepusi. Šie mini iešmeliai yra puikūs užkandžiai ant grotelių, kuriais galima mėgautis be stalo įrankių.
- 4 vištienos krūtinėlės filė
- 1/2 ananaso
- 2 raudonos paprikos
- 2,5 arbatinio šaukštelio čiobrelių
- Druska pagal skonį
- 1/3 alyvuogių aliejaus
- Mediniai iešmeliai
Paruošimas:
Pirmiausia nuplaukite vištienos krūtinėlės filė, nusausinkite ir nupjaukite riebias dalis bei kaulus. Supjaustykite mėsą gabalėliais (apie 3 cm). Į alyvuogių aliejų įdėkite druskos ir čiobrelių – tada sudėkite mėsą į marinatą ir išmaišykite. Geriausia leisti jai pastovėti, o tuo tarpu supjaustykite ananasą ir paprikas kubeliais. Perpjaukite iešmelius per pusę ir pakaitomis suverkite ingredientus – ananasą, tada papriką, tada vištienos krūtinėlę. Kepkite, kol mėsa bus visiškai iškepusi. Šie mini iešmeliai yra puikūs užkandžiai ant grotelių, kuriais galima mėgautis be stalo įrankių.
7. Neįkyrios morkos
Visi jas gerai žino, bet nebūtinai tokiu skaniu pavidalu! Paruoškite keptas morkas ir nustebinkite savo artimuosius išradingumu.
Ingredientai:
- 6 morkos, pageidautina jaunos
- Natūralus grietinėlės sūris
- 2 krapų ryšulėliai
- Sauja mėgstamų prieskonių
- Druska ir pipirai pagal skonį
Paruošimas:
Pirmiausia užvirkite vandenį su žiupsneliu druskos. Į puodą sudėkite nuluptas morkas ir virkite, kol suminkštės. Sumaišykite grietinėlės sūrį su smulkintais krapais ir pagal skonį įberkite prieskonių: pipirų, druskos ir pasirinktų žolelių. Morkas perpjaukite per pusę ir apibarstykite anksčiau paruoštu grietinėlės sūriu. Šis užkandis patiks net patiems mažiausiems!
- 6 morkos, pageidautina jaunos
- Natūralus grietinėlės sūris
- 2 krapų ryšulėliai
- Sauja mėgstamų prieskonių
- Druska ir pipirai pagal skonį
Paruošimas:
Pirmiausia užvirkite vandenį su žiupsneliu druskos. Į puodą sudėkite nuluptas morkas ir virkite, kol suminkštės. Sumaišykite grietinėlės sūrį su smulkintais krapais ir pagal skonį įberkite prieskonių: pipirų, druskos ir pasirinktų žolelių. Morkas perpjaukite per pusę ir apibarstykite anksčiau paruoštu grietinėlės sūriu. Šis užkandis patiks net patiems mažiausiems!
Atminkite!
Nepamirškite gerai pasiruošti kepimui ant grotelių – naudokite padėklus ir reguliariai valykite grilio groteles. Daugiau apie tai rašėme žurnale: FA lauko valgomasis. Kepimas ant grotelių su geru skoniu!
8. Tradicinė dešra – privaloma
Iškylos ir kepsninės – tai renginiai, kuriuose negali trūkti mūsų rekomenduojamo patiekalo – dešrelių su keptais svogūnais! Ant iešmelio suvertos dešrelės gali tapti tikrai skaniu ir greitu užkandžiu.
Ingredientai:
- 500g kepsnių dešros, pavyzdžiui, Silezijos dešros
- 2 svogūnai
- 40g džiūvėsėlių
- 40g Parmezano sūrio
- Alyvuogių aliejus
- Kepsnių prieskoniai
Paruošimas:
Dešreles įpjaukite per visą ilgį, tada pabarstykite kepsnių prieskoniais. Svogūnus supjaustykite smulkiais gabalėliais ir pakepinkite keptuvėje – taip pat pagardinkite pagal skonį. Kai įdaras šiek tiek atvės, sudėkite jį į įpjautas dešreles ir pabarstykite džiūvėsėliais, sumaišytais su sūriu. Kepkite šiuos užkandžius apie 30 minučių. Galutinio rezultato teks šiek tiek palaukti, tačiau pats paruošimas yra tikrai nereiklus, ir juk be dešrelių... nėra tikro kepsnio!
- 500g kepsnių dešros, pavyzdžiui, Silezijos dešros
- 2 svogūnai
- 40g džiūvėsėlių
- 40g Parmezano sūrio
- Alyvuogių aliejus
- Kepsnių prieskoniai
Paruošimas:
Dešreles įpjaukite per visą ilgį, tada pabarstykite kepsnių prieskoniais. Svogūnus supjaustykite smulkiais gabalėliais ir pakepinkite keptuvėje – taip pat pagardinkite pagal skonį. Kai įdaras šiek tiek atvės, sudėkite jį į įpjautas dešreles ir pabarstykite džiūvėsėliais, sumaišytais su sūriu. Kepkite šiuos užkandžius apie 30 minučių. Galutinio rezultato teks šiek tiek palaukti, tačiau pats paruošimas yra tikrai nereiklus, ir juk be dešrelių... nėra tikro kepsnio!
9. Sūris su ištirpusiu centru
Kai tikrai trūksta laiko, keptas Camembert sūris pasirodo esąs tobulas užkandis. Jums nereikia nieko ruošti iš anksto; tiesiog nusipirkite pasirinktus produktus. Taip pat galite ieškoti užkandžių dubenėlių, kuriuose kiekvienas patiekalas atrodo išskirtinai.
Ingredientai:
- Viena apvali Camembert sūrio
- Slyvų uogienė
- Keletas anakardžių riešutų
- Vyno actas apipilti
Paruošimas:
Padėkite Camembert sūrio apvalią ant grilio grotelių ir kepkite kelias minutes – tik kol sūris ištirps viduryje. Iškeptą sūrį padėkite ant lėkštės, šalia įdėkite kelis šaukštus uogienės – viską pabarstykite anksčiau sutrintais anakardžių riešutais. Galiausiai viską apipilkite vyno actu. Garantuojame, kad šis paruoštas sūris tiesiog tirpsta burnoje.
- Viena apvali Camembert sūrio
- Slyvų uogienė
- Keletas anakardžių riešutų
- Vyno actas apipilti
Paruošimas:
Padėkite Camembert sūrio apvalią ant grilio grotelių ir kepkite kelias minutes – tik kol sūris ištirps viduryje. Iškeptą sūrį padėkite ant lėkštės, šalia įdėkite kelis šaukštus uogienės – viską pabarstykite anksčiau sutrintais anakardžių riešutais. Galiausiai viską apipilkite vyno actu. Garantuojame, kad šis paruoštas sūris tiesiog tirpsta burnoje.
10. Dešrelė kaip aukštaičio
Kepsnių užkandžiai gali būti tikrai paprasti ir greitai paruošiami. O aukštaičių dešrelės yra vienas iš tų patiekalų, kurie sunkiai pamirštami. Gražiai patiektos, jos sužavės ir privers įsimylėti ne vieną gurmaną.
Ingredientai:
- 10 dešrelių
- 4 rūkyti avies sūriai (oscypek)
- 2 marinuoti agurkai
- 20 griežinėlių rūkytos šoninės
- Kepsnių prieskoniai
- Dantų krapštukai
Paruošimas:
Dešreles įpjaukite perpus, o į pjūvį įdėkite sūrio gabalėlį ir marinuoto agurko griežinėlį. Viską pabarstykite kepsnių prieskoniais, tada apvyniokite šoninės griežinėliu ir pritvirtinkite dantų krapštuku. Kepkite dešreles apie 15 minučių, nuolat vartydami. Geriausia patiekti su mėgstamu padažu ir šviežiomis daržovių salotomis.
- 10 dešrelių
- 4 rūkyti avies sūriai (oscypek)
- 2 marinuoti agurkai
- 20 griežinėlių rūkytos šoninės
- Kepsnių prieskoniai
- Dantų krapštukai
Paruošimas:
Dešreles įpjaukite perpus, o į pjūvį įdėkite sūrio gabalėlį ir marinuoto agurko griežinėlį. Viską pabarstykite kepsnių prieskoniais, tada apvyniokite šoninės griežinėliu ir pritvirtinkite dantų krapštuku. Kepkite dešreles apie 15 minučių, nuolat vartydami. Geriausia patiekti su mėgstamu padažu ir šviežiomis daržovių salotomis.
