Kaip pasigaminti picą namuose?

Paruošti picą galima beveik kiekvienuose namuose - tereikia klasikinės krosnies. Tačiau svarbu, ant ko dedate tešlą, o geriausią rezultatą garantuoja profesionalus picos kepimo akmuo. Šis nepastebimas priedas savyje kaupia šilumą ir tada ją tolygiai perduoda tešlai. Būtent dėl to apačia būna tokia gerai iškepusi ir traški. Akmenys labai gerai sugeria drėgmę ir sutrumpina visą kepimo procesą - norint iškepti tobulą picos pagrindą, reikia tik 5-10 minučių kepimo. Po šio laiko tešla būna tobulai traški, bet ne sausa ir nesudegusi. Ant specialaus akmens iškepta pica taip pat yra kitokio skonio nei pica, iškepta ant klasikinės kepimo skardos - dėl to, kad tolygiai pasiskirsto šiluma. Verta nepamiršti, kad profesionalų kepimo akmenį galima naudoti ir kitų rūšių tešlai kepti - pavyzdžiui, duonai ar sausainiams. Todėl tai tikrai verta investicija, kurią virtuvėje galima naudoti kasdien.

Picerijų akmenys, be kita ko, skirstomi pagal konstrukcinę medžiagą. Populiarus pasirinkimas yra šamoto akmenys, kurie labai gerai išlaiko temperatūrą ir ypač tinka plonoms picoms. Tačiau didesnis jų akytumas gali šiek tiek trukdyti, jei norite paruošti kitokią tešlą. Kita vertus, granito akmuo yra labai patvarus ir atsparus įbrėžimams, tačiau tai daug sunkesnis akmuo. Kaip ir šamoto variantas, jis ilgai išlaiko šilumą, be to, puikiai tinka ne tik picai, bet ir kitiems patiekalams gaminti. Tai geras pasirinkimas, ypač picų mėgėjams su storesniu dugnu - mat granito akmuo nesugeria drėgmės taip gerai kaip šamoto akmuo. Keraminiai akmenys taip pat yra populiarus pasirinkimas - lengviausias iš visų galimų variantų. Tačiau reikėtų nepamiršti, kad jie yra vieni iš mažiau patvarių modelių. FormAdore parduotuvėje rasite apvalių arba stačiakampių kietų picų kepimo akmenų - patikimų sprendimų, kurie italų virtuvės gerbėjams gali tarnauti daugelį metų.

Galite mėgautis mėgstamo itališko patiekalo skoniu, net jei neturite profesionalaus akmens. Viskas, ko jums reikia, yra geros kokybės kepimo skardos - geriausia specialaus picai skirto varianto. Geriausias pasirinkimas - kepimo skardos su perforuotu dugnu, kuriame cirkuliuoja oras - dėl to apačia tampa ypač traški. Jie turi specialias skylutes, kurios leidžia tinkamai cirkuliuoti orui ir leidžia tešlai būti tobulai traškiai. Silikoniniai kilimėliai itin praktiški, nes juos galima lengvai susukti į siaurą ritinėlį ir taip sutaupyti vietos virtuvės stalčiuose. Jei neturite specialaus padėklo ar kilimėlio picos tešlai, galite naudoti tą, kuris jau yra jūsų orkaitėje. Tačiau ilgainiui verta investuoti į variantą su perforuotu dugnu - jau po vieno panaudojimo pastebėsite skirtumą tešlos traškumo atžvilgiu. Picos padėklas yra nebrangus priedas, turintis didelę įtaką galutiniams jūsų virtuvės eksperimentų rezultatams.

Elektrinių prietaisų gamintojai vis dažniau klientams siūlo orkaites su picos funkcija, kuri leidžia paruošti dar geresnį itališką „pyragą“. Jei planuojate jį reguliariai gaminti namuose, verta pagalvoti apie tokio tipo įrangos įsigijimą - ją tikrai įvertinsite pirmą kartą paragavę garsiojo mielinio pyrago su priedais. Taip pat parduodamos namų picų krosnys. Kalbame apie kompaktiškas krosneles, skirtas namų virtuvei, taip pat didelius modelius, kūrenamus malkomis, dujomis arba granulėmis. Pastarosios skirtos naudoti sode ir primena profesionaliose picerijose picoms kepti naudojamas krosnis. Tai tikras malonumas didžiausiems itališko maisto mėgėjams. Taigi jei jums rūpi tobulas picos skonis ir ji nuolat patenka ant jūsų stalo, tokia investicija gali pasirodyti tikrai geras sprendimas.

Tačiau ką daryti, jei neturite krosnies?

Na, ne visi namuose turi orkaitę. Kai kurių virtuvė jai per maža, o kitiems ji netilpo į dizainą. Ar tai reiškia, kad jie negali pasigaminti sau skanios picos? Laimei, ne! Atraskite mūsų išmaniuosius receptus ir skaitykite žurnalą „Pica iš keptuvės“.

Jau žinote, iš ko gaminti picą, kad ji džiugintų savo skoniu ir išvaizda. Tačiau šiam gardžiam patiekalui paruošti ir patiekti dar reikia papildomų priedų, pavyzdžiui, specialaus picos pjaustytuvo, dar vadinamo peiliuku. Jau iš pirmo žvilgsnio jis skiriasi nuo klasikinių peilių - taip yra dėl rato formos ašmenų, kurie pjaustant sukasi. „Ratas“ pritvirtintas prie patogios rankenos, be to - turi specialią apsaugą, saugančią ranką nuo sužalojimų. Specialiai picoms skirtais peiliais žymiai lengviau išgauti tobulus griežinėlius - tai tikras privalomas daiktas kiekvieno šio itališko patiekalo mėgėjo virtuvėje.

Be peilio, picai patiekti pravers ir tvirta apvali serviravimo lenta, kurią galima pasukti. Dažniausiai jos būna suprojektuotos taip, kad picos padėjimas ir pasislinkimas į lėkštę nesukeltų jokių sunkumų.

Ar dar ko nors reikia picai patiekti?

Taip pat galite įsigyti estetišką aliejaus dozatorių - juk, pasak italų, alyvuogių aliejus yra vienintelis tinkamas „padažas“ picoms. Šio tipo aksesuarų taip pat netrūksta mūsų asortimente - rasite įvairių dizainų dozatorių.

Visi mūsų alyvuogių aliejaus dozatoriai laukia čia!

O jei norite, kad tešlos minkymas būtų greitesnis ir lengvesnis, virtuvės kombaino su keičiamais antgaliais įsigijimas bus puiki investicija. Kol pjaustysite alyvuoges ar tarkuosite sūrį, aparatas pats pagamins tobulą picos tešlą - ir vos per kelias minutes.

Turime daug gerai žinomų prekės ženklų, tokių kaip „Smeg“, „KitchenAid“ ir „WMF“, virtuvės kombainų. Visus mūsų maišytuvus rasite čia!

Kai jau iškepėme tobulą picą, svarbu ją tinkamai patiekti, kad svečiai išsižiotų iš susižavėjimo. Todėl taip pat turime gražių picų lėkščių, kad valgyti su artimaisiais būtų dar maloniau.

Dabar, kai jau žinote, ant ko gaminti picą, sužinokite, kas tiksliai jūsų laukia FormAdore prekės ženklo asortimente. Visą priedų rinkinį nesunku susikomplektuoti - galėsite mėgautis mėgstamu itališku patiekalu kada panorėję, o jūsų artimieji visam laikui iškeis vietinę piceriją į jūsų virtuvę!