Picos Pica: Išmanūs receptai be orkaitės

Traškūs kraštai, minkštas vidus, aromatingi prieskoniai ir gardūs priedai... Skamba nuostabiai, ar ne? Ši fit pica puikiai tinka visiems sveikata besirūpinantiems ir savo figūrą stebintiems žmonėms, kurie vis dėlto nenori atsisakyti mėgstamų skanėstų. Ši sveika pica keptuvėje nustebins jūsų skonio receptorius, o svarbiausia, po jos suvalgymo nejusite nė menkiausio kaltės jausmo.

Tešlos ingredientai:

• 25 g viso grūdo kvietinių miltų
• 25 g ryžių miltų
• 0,5 arb. š. kepimo miltelių
• 1 arb. š. avižų sėlenų
• 1 kiaušinis
• 1 valg. š. alyvuogių aliejaus
• 4 valg. š. pieno
• prieskoniai: druska, pipirai, bazilikas

Kiti ingredientai:

• pomidorų padažas
• vištienos filė
• pomidoras
• konservuoti kukurūzai
• mocarela

Paruošimas:

• Visus tešlos ingredientus energingai sumaišykite dubenyje. Gerai įkaitinkite ketaus keptuvę, tada įpilkite kelis lašus alyvuogių aliejaus.
• Supilkite tešlą į karštą, nedidelę keptuvę ir šaukštu suformuokite apvalų diską.
• Kepkite tešlą apie 2 minutes. Kai ant tešlos atsiras daug oro burbuliukų, apverskite.
• Apvertus tešlą, nuimkite keptuvę nuo ugnies, užtepkite pomidorų padažo ir išdėliokite visus priedus: vištienos filė, keptą nedideliame kiekyje alyvuogių aliejaus, kubeliais pjaustytą pomidorą, nusunktus kukurūzus ir griežinėliais pjaustytą mocarelą. Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite picą ant silpnos ugnies apie 12–15 minučių.
• Jūsų fit pica keptuvėje paruošta! Dabar belieka ją supjaustyti picos pjaustykle, perkelti į lėkštę ir mėgautis.

Keptuvėje kepta tortilijos pica – tai idėja gardžiam ir maistingam skanėstui, kurį paruošite vos per 5 minutes! Ši greita pica ant tortilijos pagrindo puikiai tinka kaip skanus užkandis bet kuriuo paros metu.

Ingredientai:

• kvietinės arba viso grūdo tortilijos
• kietas geltonas sūris, smulkiai tarkuotas
• jūsų mėgstamiausias picos padažas
• priedai: peperoni, alyvuogės, saulėje džiovinti pomidorai, ožkos sūris

Paruošimas:

• Įdėkite tortilijos paplotėlį į gerai įkaitintą keptuvę be riebalų. Kai ant jo paviršiaus pradės formuotis būdingi burbuliukai, apverskite paplotėlį, sumažinkite ugnį ir nedelsdami pabarstykite tarkuotu geltonuoju sūriu.
• Aptepkite tortiliją pomidorų padažu ir išdėliokite priedus: alyvuoges, peperoni, saulėje džiovintus pomidorus ir galiausiai ožkos sūrį.
• Kai tortilijos kraštai pradės ruduoti, uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite 2 minutes.
• Pica paruošta pjaustymui ir patiekimui!

Ieškote greitų receptų keptuvėje? Jūs pataikėte į dešimtuką! Vienas iš mūsų pasiūlymų – pica keptuvėje be mielių, kuriai nereikia orkaitės. Tereikia kelių paprastų ingredientų ir ketvirčio valandos, kad galėtumėte mėgautis naminės, tobulai plonos ir itin traškios picos skoniu. Vienintelis dalykas, kurio jums tikrai reikia, tai gera keptuvė su dangčiu. Sužinokite, kaip pasigaminti picą keptuvėje be mielių.

Tešlos ingredientai:

• 200 g kvietinių miltų
• 150 ml vandens
• 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
• 1 arb. š. kepimo miltelių
• 1 arb. š. Provanso žolelių
• druska

Kiti ingredientai:

• pomidorų padažas
• maži mocarelos rutuliukai
• juodosios alyvuogės
• vyšniniai pomidorai
• šviežias bazilikas

Paruošimas:

• Sudėkite tešlos ingredientus į dubenį ir išminkykite lygią, elastingą tešlą.
• Padalinkite tešlą į 2 dalis. Ant miltuoto paviršiaus iškočiokite ją kuo ploniau.
• Padengtą keptuvę patepkite nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus. Jei virtuvėje turite indukcinę kaitlentę, nepamirškite naudoti tinkamos indukcijai skirtos keptuvės.
• Vieną iškočiotą tešlos diską padėkite ant dar šaltos keptuvės.
• Padėkite keptuvę ant viryklės ant vidutinės ugnies. Kepkite tešlą iš vienos pusės, kol ji pradės ruduoti ir taps tvirtesnė, tada apverskite. Greitai užtepkite pomidorų padažu, išdėliokite priedus: mocarelą, perpus perpjautas alyvuoges ir vyšninius pomidorus, ir uždenkite dangčiu. Kepkite picą, kol dugnas paruduos, priedai sušils, o sūris išsilydys.
• Pakartokite tą patį procesą su antruoju tešlos disku.
• Prieš patiekiant, picą papuoškite šviežiu baziliku.

Pica be orkaitės? Tai įmanoma! Dar daugiau, pica keptuvėje su šviežiomis mielėmis yra tokia pat gera, kaip ir tradicinė, kepama aukštoje temperatūroje orkaitėje.

Tešlos ingredientai:

• 15 g šviežių mielių
• 0,5 arb. š. cukraus
• 1 stiklinė kvietinių miltų
• 75 ml šilto vandens
• 1,5 valg. š. rapsų aliejaus
• žiupsnelis druskos

Kiti ingredientai:

• jūsų mėgstamiausias picos padažas
• grybai
• paprika
• kumpis
• mocarelos sūris
• svogūnas
• džiovintas raudonėlis

Paruošimas:

• Sutrinkite mieles į nedidelį dubenį, įberkite cukraus ir 2 valgomuosius šaukštus šilto vandens. Išmaišykite ir palikite šiltoje vietoje apie 10 minučių, kad mielės pradėtų veikti.
• Dubenėlyje sumaišykite miltus, aliejų, druską, vandenį ir mielių mišinį. Minkykite, kol gausite lygią ir elastingą tešlą. Palikite dubenį su picos tešla šiltoje vietoje apie 30 minučių, kad ji šiek tiek pakiltų.
• Iškočiokite pakilusią picos tešlą keptuvėje gana plonai, siekdami apskritimo, kurio skersmuo būtų panašus į jūsų keptuvės dydį.
• Perkelkite picą į keramikinę arba aliumininę keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies apie 5 minutes, uždengę. Po šio laiko apverskite tešlą, užtepkite padažu ir išdėliokite priedus: pjaustytus ir iš anksto keptus grybus (tai apsaugo juos nuo per didelio vandens išsiskyrimo ant picos), kubeliais pjaustytas paprikas, kumpio juosteles ir mocarelą, bei svogūną, supjaustytą plonais griežinėliais. Viską pabarstykite raudonėliu. Uždenkite picą dangčiu ir kepkite ant silpnos ugnies dar 5 minutes.

Puri pica keptuvėje su sausomis mielėmis, papuošta gardžiais priedais, yra lengvai pagaminamas patiekalas, kuris nustebins jus išskirtiniu skoniu.

Ingredientai:

• 1 ¾ stiklinės kvietinių miltų
• 1 arb. š. sausų mielių
• 1 arb. š. cukraus
• 1 arb. š. druskos
• ⅔ stiklinės šilto vandens
• 1 valg. š. alyvuogių aliejaus

Kiti ingredientai:

• pomidorų padažas
• grybai
• svogūnas
• saliamis
• geltonasis sūris
• prieskoniai: druska, pipirai, Provanso žolelės
• papildomai: kepimo aliejus

Paruošimas:

• Sudėkite visus tešlai reikalingus ingredientus į dubenį. Minkykite, kol gausite lygią tešlą.
• Uždenkite dubenį su tešla medvilniniu audiniu ir padėkite šiltoje vietoje, kad pakiltų apie 45 minutes.
• Paruoškite priedus. Pakepinkite smulkintą svogūną ir griežinėliais pjaustytus grybus gerai įkaitintoje keptuvėje. Pabaigoje pagardinkite druska, pipirais ir Provanso žolelėmis.
• Iškočiokite pakilusią tešlą iki keptuvės dydžio. Perkelkite tešlą į plieninę keptuvę, pateptą alyvuogių aliejumi (pageidautina gilų keptuvę, nes tešla gana stipriai pakyla), uždenkite dangčiu ir kepkite ant silpnos ugnies 5 minutes. Apverskite tešlą, užtepkite pomidorų padažu, tada suberkite grybus su svogūnu, saliamį ir ant vidutinės tarkos tarkuotą geltonąjį sūrį. Vėl uždenkite picą dangčiu ir kepkite dar 10 minučių.

Grilio keptuvė arba kepsninė yra nepakeičiama ruošiant mėsą be riebalų, Wok keptuvė naudojama azijietiškai virtuvei, blynų keptuvė, kaip rodo pavadinimas, skirta kepti gardžius blynus, o orkaitėje tinkama keptuvė leidžia kepti ir gratinuoti įvairius patiekalus. O kokia keptuvė pravers ruošiant picą? Idealiausia, nelipni (nors, kaip matote, daugumoje receptų vis tiek rekomenduojame prieš kepant tešlą patepti keptuvę nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus), kuri tolygiai paskirsto šilumą.

Pasirinkus WMF keptuvę ar kitos žinomos prekės ženklo keptuvę, garantuojama tobula pica keptuvėje, kuri yra tokia pat gardi kaip ir orkaitėje kepta pica, o jos neabejotinas privalumas yra greitis ir paprastumas. Tereikia kelių paprastų ingredientų, ketvirčio valandos jūsų laiko ir geros kokybės keptuvės, kad galėtumėte mėgautis šio itališko skanėsto skoniu.