Kartais kepimas gali atrodyti kaip tikras vargas. Tad kodėl gi neleidžiant tiems, kurie gimė tai daryti, perimti vadžias? Kad kasdienės virtuvės užduotys būtų greitesnės ir lengvesnės, verta virtuvę aprūpinti būtiniausiais prietaisais ir aksesuarais. Planetarinis mikseris – tikras lobis! Šis patikimas ir funkcionalus prietaisas pavers pyragų, desertų ir kitų gardžių skanėstų ruošimą grynu malonumu.
Planetarinis mikseris – jūsų patikimas virtuvės pagalbininkas
Pyragai ir sausainiai, kremai, morengai ir putėsiai – kas iš mūsų nemėgsta saldumynų? Tačiau norint išties mėgautis naminių desertų skoniu, pirmiausia juos reikia paruošti. Ir minkymas, plakimas, maišymas bei plakti rankomis ar tradiciniu mikseriu gali būti gana daug laiko ir pastangų reikalaujantis uždavinys. Tačiau FormAdore rasite prietaisą, kuris palengvins visus šiuos sunkius darbus. Kas tai? Tai planetarinis mikseris!
Tikriausiai dabar galvojate, kuo planetariniai mikseriai pranašesni už tradicinius maišytuvus ir kitus virtuvinius kombainus. Be daugybės funkcijų, jų fenomenalus unikalumas slypi ingredientų sujungimo būde. Plaktuvas šiuose prietaisuose sukasi ne tik aplink savo ašį, bet ir per visą dubens perimetrą, kruopščiai surinkdamas ingredientus iš kiekvieno kampo ir sumaišydamas juos į vientisą masę. Šis planetinis plaktuvų judėjimas užtikrina greitesnį ir efektyvesnį maišymą, todėl gaunama lygi, be gumuliukų tešla.
Planetarinis mikseris susideda iš korpuso, judamos galvutės, prie kurios tvirtinami įvairūs priedai, ir erdvaus dubens, kuriame telpa keli litrai tešlos. Šio tipo virtuviniai kombainai yra nepaprastai patogūs prietaisai, kurių nereikia rankiniu būdu valdyti ar laikyti veikiant. Tiesiog suberkite reikiamus ingredientus į mikserio dubenį, pritvirtinkite atitinkamą priedą, nustatykite greitį ir pirmyn! Kol mūsų virtuvės pagalbininkas minko tešlą arba plaka kiaušinių baltymus morengui, mes galime iškloti kepimo skardą kepimo popieriumi arba nuplauti indus. Sutaupytos kelios geros minutės virtuvėje išties keičia padėtį, ypač kai reikia paruošti kelis pyragus ar desertus. Taip pat galite panaudoti sutaupytą laiką, kad vėliau juos gražiai papuoštumėte – su tinkamais kepimo ir saldumynų dekoravimo aksesuarais tai tikrai juokų darbas! Kaip tai lengva? Apie tai pasakojame straipsnyje: Pyragų dekoravimo būdai.
O gal… tortas?
Kokias funkcijas turi planetarinis mikseris?
Jis kruopščiai sumaišys skystus ir sausus ingredientus, plakins, minkys ir plaks – vienas prietaisas, tiek daug galimybių! Sudėjus ingredientus į dubenį, mums tereikia pritvirtinti tinkamą priedą, priklausomai nuo deserto, kurį norime paruošti. Dažniausi priedai yra:
- plaktuvas
- šluotelė
- tešlos kablys
- lankstus plaktuvas
Verta paminėti, kad kol mikseris veikia, mums nereikia jaudintis dėl ingredientų taškymosi po visą virtuvę, nes dubuo turi specialų apsaugą nuo taškymosi. Tuo pačiu metu, mikseriai yra aprūpinti patogiu padavėju, todėl bet kada galime pridėti daugiau produktų.
Taip pat svarbu pabrėžti, kad aukščiau pateiktos roboto funkcijos gali būti išplėstos įsigijus papildomų priedų. Tai sutaupys daug vietos virtuvėje – vietoj kelių smulkių prietaisų turėsime daugiafunkcinį virtuvinį kombainą, su kuriuo galėsime paruošti daugybę patiekalų ir desertų. KitchenAid mikseris yra prietaisas, kuriam FormAdore galite įsigyti įvairių priedų ir aksesuarų, įskaitant:
- mėsos malimo mašinėlė,
- tarkavimo ir smulkinimo mašina,
- dešrelių kimšimo priedai,
- šerbeto gamintojas,
- kavos malūnėlis,
- raviolių gamintojas,
- smulkintuvas,
- citrusų spaustuvė,
- grūdų malūnas,
- kavos sifonas.
Kaip matote, pasirinkimas tikrai įspūdingas, leidžiantis lengvai papildyti ir pritaikyti savo planetarinį mikserį pagal poreikius.
Žemiau pateikiame 3 išbandytus skanių desertų receptus, kuriuos galite paruošti su jo pagalba.
Šokoladinis putėsis
Tokiam desertui kaip šokoladinis putėsis, ko gero, nereikia pristatymo, ir tikrai nereikia jūsų įkalbinėti jį gaminti. Ir, žinoma, patikimas ir visada pasiruošęs darbui planetarinis mikseris yra čia, kad ištiestų pagalbos ranką!
Ingredientai:
- 200g juodojo šokolado
- 5 šaukštai cukraus
- 5 kiaušiniai
- 50g sviesto
Šokoladą sulaužykite kvadratėliais ir ištirpinkite vandens vonelėje.
Kai šokoladas pradeda tirpti, įdėkite sviesto, išmaišykite ir palikite atvėsti.
Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių.
Kiaušinių trynius su cukrumi sudėkite į mikserio dubenį ir plakite, kol susidarys lengva ir puri masė.
Išjunkite mikserį. Švelniai įmaišykite atvėsusį, bet dar skystą šokoladą su sviestu į kiaušinių masę.
Atskirtame dubenyje sudėkite kiaušinių baltymus, žiupsnelį druskos ir plakite su robotu, kol susidarys standžios putos.
Švelniai įmaišykite kiaušinių baltymus į šokolado masę.
Paruoštą putėsį sudėkite į stiklines ar dubenėlius ir atšaldykite bent valandą.
Prieš patiekiant, putėsį galite papuošti šokolado drožlėmis arba šviežiais vaisiais, pavyzdžiui, braškėmis ar avietėmis.
Apelsinų pyragas
Purus, aromatingas, drėgnas – tiesiog gardus! Apelsinų pyragas – idealus skanėstas artėjančioms šventėms, kai šventinio pasiruošimo sūkuryje kiekviena minutė išties yra aukso vertės.
Ingredientai:
- 250g miltų
- 250g sviesto
- 200g cukraus
- 4 kiaušiniai
- 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
- 1 apelsino žievelė
- 100ml sulčių, išspaustų iš 1 apelsino
Minkštą sviestą ir cukrų sudėkite į mikserio dubenį. Plakite, kol susidarys lengva ir puri masė (apie 6-7 minutes).
Tada po vieną, trumpais intervalais, sudėkite kiaušinius.
Sudėkite apelsinų žievelę ir persijotus miltus su kepimo milteliais. Palaukite akimirką, kol ingredientai susijungs.
Išjunkite mikserį. Į pyrago masę įpilkite apelsinų sulčių ir švelniai įmaišykite jas mentele.
Apvalią kepimo formą, kurios skersmuo 20-22 cm, išklokite kepimo popieriumi.
Tešlą supilkite į formą, padėkite į iki 180 laipsnių Celsijaus įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 50 minučių arba tol, kol įkištas iešmelis išeis švarus.
Iškepusį pyragą galite pabarstyti cukraus pudra, aplieti glajumi arba padengti baltuoju ar tamsiuoju šokoladiniu ganašu. Daugiau įrankių dekoravimui rasite kategorijoje dekoravimo priedai.
Mūsų patarimas
Pavlovos morengas
Tai tikra morengų karalienė! Maloniai traškus išorėje ir zefyro minkštumo viduje. Pavlovos morengas – nepaprastai paprastas, bet gardus ir įspūdingas morengo tortas su plakta grietinėle ir šviežiais vaisiais.
Ingredientai morengui:
- 6 kiaušinių baltymai
- 300g cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis kukurūzų krakmolo
- 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
Kiti ingredientai:
- 500ml plakamosios grietinėlės (30% riebumo)
- 250g maskarponės
- 1 valgomasis šaukštas cukraus pudros
- 1 valgomasis šaukštas vanilinio cukraus
- Švieži vaisiai, pvz., braškės, avietės, mėlynės, raudonieji serbentai
Kiaušinių baltymus supilkite į planetarinio mikserio dubenį ir plakite su žiupsneliu druskos, kol susidarys standžios putos.
Palaipsniui, šaukštelis po šaukštelio, dėkite cukrų, toliau plakdami, kol susidarys labai standi, blizgi ir tiršta masė.
Įpilkite citrinos sulčių.
Išjunkite mikserį, suberkite persijotą kukurūzų krakmolą ir medine mentele švelniai įmaišykite į masę.
Kepimo skardą (tikrs ir tinka iš orkaitės) išklokite kepimo popieriumi. Ant jo nupieškite 22 cm skersmens apskritimą.
Paruoštą masę paskleiskite ant apskritimo ir šaukštu ar mentele suformuokite kalnelį.
Padėkite skardą į iki 180 laipsnių Celsijaus įkaitintą orkaitę, o po 5 minučių sumažinkite temperatūrą iki 150 laipsnių Celsijaus. Kepkite morengą 90 minučių.
Palikite morengą atvėsti šiek tiek pravertoje orkaitėje.
Grietinėlę supilkite į mikserio dubenį, sudėkite maskarponę ir cukrų. Viską plakite, kol susidarys standus kremas.
Kremą paskirstykite ant atvėsusio morengo ir visą papuoškite mėgstamais vaisiais.
Kaip matote, planetariniai mikseriai atveria jums kulinarinių galimybių pasaulį! Tačiau jie yra ne tik funkcionalūs ir naudingi, bet ir nepaprastai stilingi. Tiesiog pažvelkite į KitchenAid ar Smeg mikserius – jų intriguojančios formos ir spalvų gausa išties įspūdingos. Praktiški ir patikimi, stilingi ir elegantiški – jie puikiai atrodys bet kokiame virtuvės interjere! Ko dar galėtumėte prašyti?
Daugiau galimybių
